這菜是補鈣高手（這菜是補鈣佳品）

2023-04-26 16:22:57

「這菜是補鈣佳品，鈣含量是牛奶10倍，鋅為牛肉3倍，要多吃」。

秋天是最適合進補的時節，尤其給孩子進補，是一家的重要事。孩子生長過程所需的營養，最好是從日常三餐飲食裡攝取。如同大多數家庭做法，補充鋅鈣是孩子食補第一步，孩子補足了鋅鈣，生長發育也更快。

今天分享一道兒童補鈣的佳品，很多家長不知道，它是補鈣小能手，所含鈣量是牛奶10倍，鋅為牛肉的3倍，鋅鈣同補好吃省事，對兒童骨骼和智力發育極為有益，平時不吃牛奶也要吃它，補鈣勝過牛奶，增強體質，再忙不能虧孩子！

它就是叫「裙帶菜」，裙帶菜是一種海洋蔬菜，它吸收了海洋中豐富的精華，更是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的胺基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質，是一道養生食補的佳品。

裙帶菜泡發簡單，做法廣泛，隨意搭配肉類海鮮烹飪煮湯都非常鮮美，相比海帶，裙帶菜的口感更脆更嫩更適合老人和孩子食用。分享一道裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯做法，這一款裙帶菜湯不僅能夠補充優質的蛋白和鈣質，還能有效地預防孩子肥胖的發生，建議家長們都收藏學起來，秋日給孩子多喝。

【裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯】

食材：乾燥裙帶菜，冬瓜，扇骨，生薑，雞蛋，小蔥，食鹽，清水

1、準備一小塊乾燥裙帶菜，先用冷水把幹裙帶菜先泡開，然後處理成小塊備用；

2、豬扇骨清洗乾淨，冷水下鍋焯煮至二次沸起，撈出來衝洗去浮沫備用；

3、冬瓜去掉瓜皮，處理掉瓜瓤洗乾淨，切成適中大小的塊狀備用；

4、把扇骨和冬瓜放進高壓鍋，加適量清水和生薑，大火壓煮至上汽轉小火，繼續壓煮5分鐘關火；

5、開鍋之後加入裙帶菜，繼續煮沸加入鹽調味，最後淋上一點雞蛋液；

6、出鍋之前撒上小蔥段，這道「裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯」就做好了，非常鮮美又好喝的一道家常湯，希望大家看完會喜歡。

【製作小提示】

1、市場上販賣的裙帶菜基本分為鹽漬品和乾燥品這兩大類，都是加工的食材，一點就能泡許多，煮湯的話記得不要泡多了，少放一點很提鮮，放太多了有時候會影響整道湯品的口感。

2、裙帶菜質量好壞首先要看裙帶菜的泡發速度，泡發速度越快的裙帶菜品質就越高，其次，再要品嘗裙帶菜的口感，品質高的裙帶菜質韌肉厚，口感也更加爽滑脆嫩。而品質差的裙帶菜泡發速度較慢，葉片發黃，口感軟塌且有硬疙瘩。

今天的「裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯」分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、點讚、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！本圖文作品系「阿九的菜」原創，首發於百家號「阿九的菜」，圖片均由本人拍攝上傳，未經許可不得刪改盜用，侵權必究。