芹菜木耳怎麼炒好吃又營養價值（大廚教你芹菜怎麼炒才好吃）
2023-04-26 18:39:06
香芹炒木耳木耳營養已經被大多數科學家證實，具有防癌的功效，是一種非常好的保健食材，不要錯過了喲！
100克芹菜，150克水發木耳，薑片、蒜片各少許
雞粉、鹽各2克，5毫升料酒
8毫升水澱粉，食用油適量
烹飪步驟
1 把洗淨的芹菜切成3釐米左右的段，備用。
2 將洗淨的木耳切去根部，改切成細絲，備用。
3 鍋置旺火上，注入適量清水，大火燒開，倒入少許食用油。
4 放入木耳拌勻，煮約半分鐘，去除雜質。
5 撈出焯煮好的木耳，瀝乾水分。
6 裝入盤中，涼涼，備用。
7 用油起鍋，下入薑片、蒜片，大火爆香。
8 倒入芹菜，炒至斷生。
9 再放入木耳。
10 轉中火，淋上少許料酒。
11 再加入鹽、雞粉，翻炒食材至入味。
12 倒上少許水澱粉勾芡。
13 用鍋鏟翻炒均勻。
14 出鍋盛入盤中即可。
美食常識
木耳營養豐富，含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉。研究發現，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病的治療頗為有益。此外，經常食用木耳，還有助於預防癌症。
製作小貼士木耳烹飪前焯燙一下，既可以使成菜顏色鮮豔，又可以減少炒制的時間。
喜歡掌廚的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
,
