火腿腸的八種做法（百吃不膩的火腿腸做法）
2023-05-10 11:52:57 2
火腿腸這玩意兒，從小吃到大，卻怎麼也吃不膩！！很多人喜歡生吃，其實，火腿入菜才美味！搭配蔬菜、肉食，下火鍋，營養十足！炒飯的時候加點，立馬香氣撲鼻！
火腿炒飯
食材：500g米飯、2個雞蛋、250g火腿腸、50g青豆、50g玉米、50g胡蘿蔔、適量鹽、適量蠔油、適量香油
做法：
1)準備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻。
2)準備好胡蘿蔔、青豆、玉米粒。
3)將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4)火腿腸切粒。
5)起油鍋，將火腿粒煎炒一下
6)將火腿粒盛起待用。
7)雞蛋兩隻攪拌均勻。
8)起油鍋，將雞蛋入鍋煎10秒鐘。
9)倒入米飯炒勻
10)將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻，加適量的鹽調味、滴幾滴蠔油炒勻就行了。
火腿麵條
食材：300g麵條、1個水煮蛋、適量辣白菜、3個小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水
做法：
1)火腿腸一根，小番茄適量，水煮蛋一個，蝦皮適量，香菜適量
2)把火腿腸、小番茄切片，水煮蛋一切為二，香菜切段兒
3)冷麵麵條洗乾淨，用水稍一下，這樣好煮一些
4)煮好的麵條過涼水
5)碗裡加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮，調入適量冰水
6)碗裡放入冷麵麵條
7)碼上切好的食材就可以了
火腿麵包
食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙鹽、70克水、1個蛋黃、15克黃油、2根火腿腸
做法：
1)將除火腿和黃油以外的原料全部混和，光滑後加入黃油到擴展狀態。
2)放到溫暖處發酵80分鐘。
3)將麵團分成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜，松馳10分鐘。
4)將麵團擀成橢圓形，放入火腿腸包緊。
5)用剪刀將麵團剪成10刀，然後左右外翻。二次發酵約25分鐘。
6)表面刷蛋液， 180度烤15分鐘。
叉燒火腿腸
食材：火腿腸、叉燒醬、雞精、胡椒粉、蔥花
做法：
1)火腿腸三面劃幾刀
2)熱油鍋入火腿腸炸炸。可以稍微久一點點。（皮脆脆的好吃）
3)撈起來抹醬，拍上顆粒或粉末狀調料。撒蔥花。
火腿炒蔬菜丁
食材：火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白胡椒碎、澱粉、味精
做法：
1)火腿切丁
2)速凍蔬菜丁解凍洗淨（內含玉米，甜豆，胡蘿蔔丁，普通超市就有售）
3)熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。
4)倒入蔬菜丁翻炒。
5)取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、澱粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精，起鍋。
火腿炒雞蛋
食材：2根火腿腸、2個雞蛋、適量油、適量鹽、適量蔥、適量青椒
做法：
1)火腿腸切片。
2)雞蛋打散備用。
3)青椒切絲，蔥切小段。
4)先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。
5)鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。
6)放入炒的的雞蛋。
7)再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。
西蘭花炒火腿
食材：260g西蘭花、適量油、適量鹽、適量火腿、適量蒜末、適量雞精、適量水澱粉
做法：
1)準備食材。
2)西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
3)鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
4)加入火腿片炒透。（因為是冷凍過的，如果是新鮮的，可略炒）
5)加入西蘭花快速翻炒。
6)加鹽調味。
7)勾入少許水澱粉。
8)加入雞精翻勻出鍋。
自製火腿腸
食材：500g肉餡、100g澱粉、1個蛋清、3g五香粉、5g花椒麵、2g紅曲米粉、5g鹽、3g糖適量蔥
做法：
1)澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水在一點點的加入
2)肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩
3)再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡
4)一直到肉餡細膩潤滑
5)把調好的肉餡放在錫紙上
6)捲起，把兩端慢慢的擰緊
7)錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破
8)將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可
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