重陽糕軟糯做法（美食DIY重陽節做重陽糕）

2023-05-10 11:55:33

重陽糕軟糯做法?重陽時節，民間有吃重陽糕的傳統重陽糕由糯米粉和大米粉做成，入口是鬆軟的米香，帶著糯糯的口感重陽糕中間是細膩的豆沙夾心，表面有酸甜的葡萄乾和紅棗今天是重陽佳節，和家人一起做一份重陽糕吧，接下來我們就來聊聊關於重陽糕軟糯做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

重陽糕軟糯做法

重陽時節，民間有吃重陽糕的傳統。重陽糕由糯米粉和大米粉做成，入口是鬆軟的米香，帶著糯糯的口感。重陽糕中間是細膩的豆沙夾心，表面有酸甜的葡萄乾和紅棗。今天是重陽佳節，和家人一起做一份重陽糕吧。

食材準備：

糯米粉300g、大米粉200g、紅豆沙200g，白糖、紅棗碎、葡萄乾適量。

製作步驟：

1. 將白糖用清水化開；

2. 把糯米粉和大米粉倒進糖水中，少量多次加水，並不停攪拌；

3. 按揉麵團至一捏成型、一搓就碎的狀態；

4. 鋪一層麵團在模具中，上鍋蒸20分鐘；

5. 將蒸好的麵團上鋪一層豆沙餡，再鋪上剩下的麵團，最後撒上葡萄乾和紅棗碎；

6. 上鍋蒸40分鐘即可。

新京報記者 王真真 視頻 王真真

編輯 祝鳳嵐

校對 柳寶慶