怎樣處理帶魚（處理帶魚很麻煩）

2023-05-09 21:20:26

歡迎大家觀看二姐這篇如何快速處理帶魚，乾淨而且還沒有腥味殘留的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

帶魚是我們經常吃的一道美味了，而且帶魚很適合炸著吃或者做一個紅燒帶魚，肉質特別鮮美可口。家人們也很喜歡吃鮮美的帶魚，但是我們買回來的帶魚一般需要自己處理，這樣會處理的比較乾淨一些，而且買成段的帶魚段有的朋友會感覺沒有整條買的帶魚好，因此我們自己處理帶魚就成了比較麻煩的事情。而且處理帶魚的時候，我們經常會因為帶魚比較長而且處理著比較費事而發愁，對此事二姐也請教了一下朋友的大廚親戚，他教給我一個快速處理帶魚的方法，幾條帶魚幾分鐘就會處理好，以後也省得我們處理帶魚比較麻煩了。而且這樣處理的帶魚還會比較乾淨，那麼二姐就和大家說一下具體做法。

1、首先我們需要將帶魚的魚頭先去掉，我們傾斜一個角度將魚頭去掉，這樣我們在處理帶魚身體的時候更加方便一些。

2、隨後我們先處理一下帶魚的上部分，帶魚的上部我們可以貼著帶魚的部分給處理乾淨一些，一般上半部分比較好清理，也可以剪開一個小口然後將帶魚上部拉開即可。

3、現在處理帶魚下部分的組織，這部分也是比較關鍵的部位，我們首先需要將帶魚先划去一個開口，然後將帶魚兩邊的魚肉完全的張開，這樣處理帶魚裡面的組織會比較方便我們處理，而且處理的才會比較徹底。這裡我們可以看到，需要將帶魚的組織完全的去掉，而且大家可以看到帶魚的兩邊魚肉上面有黑色的幾條組織，這部分我們一定要將這幾條組織去掉，這一部分特別的腥而且還會發苦，因此不去掉這部分即使我們用料酒和蔥姜來減少一些腥味，但是我們在炸魚之後去吃帶魚的話也會殘留腥味，因此將這幾條黑色部分都去掉是需要注意的地方。我們處理完帶魚的組織之後可以看下，帶魚肉和其他部分的帶魚肉一樣，這樣帶魚才能處理乾淨還沒有腥味。

5、接下來我們就可以將帶魚切成小段之後，放到一個稍微大一點的盆裡面，繼續清洗和醃製我們需要的帶魚段就可以了。

通過上述的方法來處理帶魚的話，我們就能儘量讓帶魚沒有腥味而且處理的還比較乾淨了，而且關鍵還是在於處理底部的帶魚要稍微張大口一些，這樣我們就能比較快速的拉出整條帶魚的組織，這樣處理的話二姐認為會更快速一些。

以上就是二姐寫的如何快速的處理帶魚，會處理的比較乾淨還沒有腥味的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！