手拍黃瓜的正宗方法（超簡單的拍黃瓜秘方）
2023-05-10 08:06:14 2
#「閃光時刻」主題徵文 二期# 大家好，我是幽蘭。每天都會給大家分享一道家常美食的製作方法，所用的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。導語:超簡單的拍黃瓜秘方，老媽用了30年了，注意幾個小技巧，又脆又好吃！
黃瓜是一種營養非常豐富的蔬菜，含水分特別多，口感脆嫩，特別用來適合拌涼菜開胃爽口，深受大家的喜愛。
今天我就跟大家分享涼拌拍黃瓜好吃的訣竅，做法非常的簡單，下面就跟我一起來看一下吧！
【涼拌拍黃瓜】
準備食材：黃瓜、大蒜、小米椒、生抽、陳醋、白糖、紅油辣椒。
具體的做法步驟如下：
第一步：準備兩根比較嫩一點的黃瓜，清洗乾淨，去頭去尾，再用刀把黃瓜拍扁，拍的黃瓜形狀不規則，這樣做出來的黃瓜更加的入味兒，再切成菱形塊兒。
第二步：準備兩個清洗乾淨的小米椒切成圈兒，和黃瓜一起放在一個大一點的碗裡。
第三步：準備三瓣兒大蒜，先用刀拍一下，放入蒜臼裡，再加適量的鹽，加鹽能防止大蒜氧化變綠，然後把大蒜搗成蒜泥，這樣搗出來的大蒜能更好地附著在黃瓜上。
第四步：現在給黃瓜調一下味兒，把搗碎的大蒜放入黃瓜裡，加一勺生抽，一勺陳醋，適量鹽，適量白糖提鮮，再根據個人喜好，加入適量紅油辣椒拌勻，裝入盤中，美味即成。
溫馨提示：拍黃瓜不用醃製，隨吃隨拌，這樣做出來的黃瓜才會比較脆。
好了，咱們這個非常開胃下飯的拍黃瓜就做好了，這樣做出來的拍黃瓜又脆又好吃，建議喜歡的朋友可以試一試。
今天拍黃瓜的做法就分享到這裡了，如果您喜歡幽蘭的分享，請記得關注我哦，咱們下期再見！
本文由幽蘭說美食原創，抄襲必究！
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