擺攤賣羊肉串利潤多少（江西00後小夥在美食街擺攤賣羊肉串）

2023-05-10 01:05:56

雖然天氣很熱，但是夜幕降臨後，人們還是很願意出門逛街散心，特別是現在正值暑假期間，不少家長都會帶著孩子到處逛一逛，走一走。

俗話說：「民以食為天」，要說晚上哪裡最熱鬧，除了超市那就是美食街最喧譁熱鬧了，在江西某縣城一條美食街裡，匯集了各種各樣的美食小吃，前來逛街的人們更是絡繹不絕。

江西00後小夥吳榮鑫，便在這條美食街上以1000元一個月的價格，租下了一個不到20平米的小攤位，準備擺攤賣羊肉串。

吳榮鑫原本在深圳一家電子廠上班，但是每天面對枯燥無味，簡單重複的工作，吳榮鑫早就失去了熱情，心想著打工不如創業，自己當老闆，賺得還更多，於是便回到了老家小縣城。

逛了2次美食街之後，便萌生出了擺攤賣羊肉串的想法，為了讓自己的羊肉串跟其他攤位的區別開來，吳榮鑫選擇賣大串羊肉串來突出自己的特色，給攤位取名：蒙古羊肉串。

羊肉串都是從批發市場買回來的，相對於普通的小串羊肉串而言，這種大串的羊肉串，成本價很高，使用的都是真羊肉製作而成，吃起來羊羶味很足，真材實料。

原本想著依靠好的食材，好的味道就能夠讓自己的小攤位打出一片天地，甚至可能會擁有月入三四萬的收入。

每天上午，吳榮鑫要準備好當天的食材，以及孜然粉，辣椒粉，燒烤粉等各種調味料，下午四點半時，吳榮鑫便開著三輪車，載著泡沫箱裡的冰凍羊肉串前往擺攤地點做準備工作。

晚上6點左右，第一波遊客便會前來這條美食街閒逛了，吳榮鑫給羊肉串的定價是6元一根，這個價格是綜合考慮了進貨成本和製作成本以及利潤，在吳榮鑫看來這個價格並不是特別貴，他的利潤其實也不高。

天幕降臨之後，先來逛街的顧客越來越多，各個攤位前都擠滿了不少的客人，吳榮鑫第一次擺攤也沒啥經驗，沒有準備音箱和大喇叭，只能依靠自己一邊烤羊肉串，一邊大喊：「美味的羊肉串，6元一根，讓你大飽口福。」

雖然口號喊得很用力，但是前來購買的顧客卻是一個都沒有，前來詢問價格的顧客倒是不少，但是一聽說要6塊錢一根，很多顧客搖搖頭走了。

為了吸引顧客的食慾，吳榮鑫在攤位前將羊肉串堆成了小山，一邊雙手烤著羊肉串，一邊大聲喊著口號，孜然粉，燒烤粉的香味隨風飄蕩，吸引了一些顧客的眼光，但是下定決心購買的顧客卻是寥寥無幾。

從下午四點半到晚上9點半，一天下來，吳榮鑫的擺攤收入不到90塊，只有幾個小孩成為了他的顧客，孩子們哭鬧著要吃羊肉串，父母實在是沒辦法，只能選擇購買。

面對這個擺攤的收入，吳榮鑫很是鬱悶，沒想到這麼多顧客，前來購買的卻是寥寥無幾，再這樣下去，連燒烤爐的電費都賺不回來，更別說月入過萬了，天天都要倒貼錢。

吳榮鑫之所以會選擇擺攤賣羊肉串，是因為看到其他的美食攤位價格都很貴，一碗酸辣粉要15元，就連一碗冰粉也要15元的價格，讓吳榮鑫產生了「此地消費者不差錢」的幻覺。

哪裡知道真正入局擺攤後，卻完全是另外一幅景象。

每天晚上前來閒逛的人雖然很多，但是很多都是已經在家裡吃過晚飯的，主要的消費群體就是學生，但是對於學生們而言，一碗15塊錢的臭豆腐裡面有八九塊，可以大家一起分享著吃。

而羊肉串是沒法分享的，一根羊肉串只能一個人吃，再加上6塊錢一根的價格，願意購買的顧客也就越來越少了。

吳榮鑫連續擺攤了三四天，每天收入都沒超過百元，沒想到擺攤做生意這麼難，看別人很好做，等自己躬身入局後卻發現其中辛酸淚。

接下來吳榮鑫準備將大串羊肉串換成小把羊肉串，這樣更實惠一點可能顧客更願意接受。

但是這條美食街上已經有三四家賣小把串燒烤的攤位了，之前花5000元價格採購了一批大串羊肉串，如今卻成為了「累贅」，錢沒賺到，沒想到先賠了一大筆進去。

對此，你是怎麼看待的呢？你看好吳榮鑫做小把肉串的生意嗎？

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