農村大鍋燉鵝的做法（鄉下土柴灶燒了一隻紅燒鵝）

2023-05-10 10:03:18

有人專門研究柴灶做菜，柴灶火力大，猛，不適合慢時間去製作的菜，大菜，比如紅燒肉，粉蒸肉、魚、雞、鴨、鵝用柴灶燒尤其好吃。

周末去鄉下陪朋友釣魚，就地解決吃飯的問題，魚是自己釣的，雞是農民家買的，還買了一隻大白鵝。 鵝肉的營養豐富，有蛋白質低脂肪的特點，女性食用有很好的滋陰作用。

材料：大白鵝一隻，洗淨撥光切半，一半做菜，一半留起來他日再食用；姜、辣椒、蒜、花椒、老抽、鹽、冰糖、

步驟：1、將鵝切塊

2、柴灶大鍋洗淨燒一鍋開水備用，將鵝塊放入開水中至肉變色；

3、盛出鵝塊洗淨，將鍋內舀出倒掉；

4、倒入油燒熱，將姜倒入爆香後倒主洗好的鵝塊；

5、將鵝塊翻炒出油，倒入大蒜、幹辣椒、花椒、料酒、老抽、鹽、冰糖

6、加入水蓋住鵝塊，蓋上鍋蓋；

7、待湯汁收幹就出鍋；