海鮮蒸還是烤（吃海鮮我們是認）

2023-05-09 20:16:02 1

威海人都知道，味以蒸為鮮。尤其是海鮮，其烹飪方法五花八門，煎、炸、炒、烤，但是想要保留海鮮的原汁原味，最好的方法還是蒸。

傳說，自炎帝蒸谷為食後，「蒸」便綿延貫穿了整個中國的飲食史，成為最古老的烹飪方法之一。

在威海海景花園大酒店，憑藉一口蒸汽鍋，就能將半個海都放進鍋裡，同時具備煮粥、蒸海鮮、蒸一切，刷新了小編對鍋的認知。

有著靠近合慶海鮮碼頭的地理優勢，可以讓酒店隨時都有鮮活的海鮮供應。鮑魚、爬蝦、蟶子、海蠣子、蛤蜊、巴沙魚……無論是哪樣海鮮，只要想吃，隨時都有，是不是很賽？

聽酒店經理介紹，為了保持海鮮的鮮活，酒店會把買回來的海鮮再次送回海中養殖，只為給顧客呈現出最鮮美的滋味。

吃海鮮，當然是「鮮」字當頭，無需任何操作，鮮活的海鮮直接撈取、擺盤、上桌，每一隻海鮮的鮮活值 1。

此時，蒸汽鍋已經發出呼呼的聲響，等待下一刻海鮮的降臨。

海鮮上鍋之前，鍋底倒入配備好的粥料，見過鍋中煮粥不放水的嗎？小編也是大開眼界，鍋底的蒸汽通過小孔慢慢滲透到鍋中，隨著蒸汽的增加，鍋中的米便開始變了模樣，剩下的就交給時間……

最新鮮的食材碰上高壓蒸汽，這才是海鮮最科學合理的吃法。鮑魚、天鵝蛋、海蠣子，僅三盤海鮮就已經佔滿了整整一屜，蓋上鍋蓋，一場「海鮮大戲」才剛剛開始。

等待只需要一首歌的時間，太早則食材顯生，太遲則食材顯老。

揭開鍋蓋的一剎那，熱氣蒸騰，隨之而來的是海鮮所特有的極致鮮香撲面而來，湧入鼻腔，肆意挑動著每個人的味蕾。

好的生蠔肉質肥美多汁，爽滑細膩，回味甘甜。入口之後，濃香而不衝口的蒜蓉，包裹著清甜滑溜的生蠔，一口能鮮到上頭，令人陶醉。

被「蒸」服後的天鵝蛋，肉質飽滿，稍微傾斜一點，滿滿的汁水就會流出來，夾起一隻送入口中，蒜蓉浸入每一絲肉裡，口感緊實Q彈，鮮美多汁。

飽滿的鮑魚蒸熟後，肉質厚實，鼓壯飽滿，升華出它特有的鮮味，蘸取一點配備的海鮮汁，味道便能鮮出天際。鮑魚不僅營養豐富，也是很多人非常喜歡的美食。

第二鍋是滿滿的蛤蜊拼盤——沙蛤、花蛤、文蛤、毛蛤、蟶子，稍等片刻，貝香四溢。小心翼翼地將貝肉挑出，不加蘸料直接入口，一股純淨的海鹽味在口中蔓延開來，這是原生態食物本身就有的味道。蛤蜊在民間有天下第一鮮的美譽，吃完蛤蜊，便有一種酣暢淋漓、清爽宜人的感覺。

第三鍋是海蝦和筆管魚的盛宴，入蒸鍋前還是活蹦亂跳的蝦兵，三五分鐘後個個「紅光滿面」！撥開蝦殼，緊實白嫩的蝦肉便「跳」了出來，讓人根本把持不住。

如果你認為蒸鍋只是用來蒸海鮮，那就錯了。酣暢淋漓之後，再來一口山苜楂餡的大蒸餃，山苜楂具有山野菜的特殊滋味，食後有清新的感覺。要是還不滿足，水晶蒸餃也一起安排。

「蒸一切」自然也少不了蒸肉，牛、羊肉醃製入味，放入蒸鍋。此時，蒸鍋中仍留有海鮮的香氣，慢慢與肉融合，味道變得柔和又令人驚豔，這大概就是「魚羊鮮」的絕妙所在。

蒸完所有菜品，該輪到一直隱匿在鍋底的粥登場了。可別小看了這鍋粥，很多人吃到最後為的就是喝上一碗鮮香味美的海鮮粥。

飽受了海鮮鮮美汁水滋潤的粥，經過長時間的高壓蒸煮，釋放出濃厚的鮮香，真是大寫加粗的好喝，每一口都妙不可言！

值得一提的是，在海景花園大酒店，每一個包間，每一間客房，都可以看到美麗的海景，這大概就是「海景花園」的來歷。在這裡用餐非常舒適，一邊欣賞著窗外的風景，一邊享受著舌尖美味，適合家庭聚餐、朋友聚會。

室外，偌大的草坪映入眼帘，散發出鮮嫩的綠色，清新養眼。草坪婚宴，是不是你夢想中的婚禮？在海景花園大酒店，可以滿足你對浪漫的所有想像。藍天、碧海、花朵、綠地，還有溫婉的陽光瀰漫……連空氣裡都包裹著幸福的滋味。

食而有味，觀而有趣，這正是小編想對海景花園大酒店的評價。從酒店出發，門前便是一戰華工紀念館，也就是最近很火的網紅打卡地——海源公園，一個擁有簡約工業風格和厚重歷史底蘊的人文景觀。

自駕沿環海路西行，一邊是蔥鬱繁茂的山林，一邊是波光粼粼的大海，山海互映，景致極美。一路途徑黑島、貓頭山、靖子、遠遙、葡萄灘海水浴場、金海灘海水浴場、國際海水浴場。晚上，再相約幾人，徒步欣賞海源公園和威海灣的夜景，回味美好的一天。

不管是什麼時節，不管是海鮮還是牛羊，酒店單憑一口鍋就能「蒸」服你！

如果是在夏季，沒有什麼事情是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就是缺少一頓室外蒸汽海鮮。

6月以後，便是來海景花園大酒店體驗室外蒸汽海鮮、燒烤的大好時機。吹著海風，看著夜景，抒發憤懣或暢聊人生，一頓美味的室外海鮮盛宴就這麼愉快的進行，卻也最能治癒人心。（來源：威海文旅集團）