煮熟的玉米常溫下怎麼保存（保存玉米有人直接凍）

2023-05-10 05:55:04 3

導讀：此時正是玉米大量上市的季節，水果玉米、糯玉米、黑玉米，品類繁多，香甜軟糯，而且價格很便宜，10元錢就能買5、6根，實惠又美味，所以很多人都會買一堆回家，煮著吃或者熬湯喝，味道都很好。

但一次性買多了，夏季炎熱難免會變質，那該如何保存玉米呢？有人會提前煮熟，有人則直接冷凍，其實都不對，今天我就給大家分享一個正確保存玉米的方法，多加一步，玉米香甜軟糯，不論放多久，拿出來都和新買的一樣，好吃又新鮮。還不知道的朋友，趕快來看看吧！

- 保存玉米 -

食材：

鮮香的玉米、食鹽、食用鹼面、清水。

做法：

第一步：大家買玉米的時候，一定要選擇帶皮的，這樣的玉米相對來說更新鮮，水分也沒有流失。買回家之後，外皮不要全部剝掉，留下一兩層「外衣」，可以起到保護鎖水的作用。

第二步：接著在鍋裡加入足夠的清水，同時在清水中加2克食鹽、2克的食用鹼，攪拌均勻後，將玉米也一起放入鍋中。

第三步：蓋鍋蓋，開大火將水煮沸，水沸後繼續煮10分鐘。

第四步：10分鐘之後，關火將玉米撈出，瀝水並靜置晾涼，讓玉米表面的水分充分揮發晾乾。

第五步：等玉米徹底晾涼，用乾淨的保鮮膜或者保鮮袋將玉米密封包裹起來，注意不能讓玉米再接觸空氣，然後再放入冰箱的冷凍櫃中，冷凍保存。

第六步：之後想吃玉米的時候，拿出來解凍，然後放水裡再煮10分鐘，就可以吃了，不僅口感鮮嫩，而且營養也不會流失。

注意事項：

1、買回來的玉米，一定不要直接加水煮，提前加一些食鹽和食用鹼進水裡，不僅可以激發玉米的甜味，同時還能讓玉米更加軟糯，吃起來口感更好。

2、煮好的玉米也不能直接放入冰箱，冷卻之後用保鮮袋密封起來，這樣才不會流失水分，之後再吃的時候口感會更新鮮。

吃不完的玉米這樣保存，放一年依舊新鮮軟糯，還不會變質，口感就和新買回來的一樣，大家都可以試試！