涼拌木耳洋蔥的做法大全家常（洋蔥涼拌木耳的家常做法）

2023-04-28 17:26:28

今天分享一道開胃涼拌菜的做法，家裡姥姥年齡94了，眼不花耳不聾，特別愛吃的就是這道菜，或許長壽健康離不開木耳，因為木耳營養豐富，可葷可素，實在是個好食材。

木耳加洋蔥涼拌在一起，兩者搭配，可以增強新陳代謝，抗衰老，還能預防心血腦疾病， 這道菜營養美味，保留了食材的最大營養成份，忍不住分享給大家。

下面是具體做法：

1、準備食材洋蔥、香菜、青紅椒、蔥、蒜、木耳，價格便宜，木耳我用的東北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4個小時。

2、洋蔥剝去外皮，只保留鮮嫩的部分，切成細絲，裝入盤中，越細越好。

3、配菜切一下，青紅椒切成絲，木耳、蔥、蒜切成片。

4、先把木耳和青紅椒，均勻的碼在洋蔥絲上。

5、準備一個小碟子，依次加入：鹽、雞精、醬油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。

6、料汁澆在洋蔥上，開鍋燒油，等油溫8成熱，澆在料汁上，熱油更能激發香味，最後撒上香菜，喜歡吃辣的，可以在熱油這一步驟，放入辣椒。

7、調拌均勻，開吃。

拌勻以後，最好靜置5分鐘，讓料汁進入到洋蔥細胞內，去除大部分的辛辣味，使洋蔥的口感更加清脆鮮甜，營養美味。

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