白心火龍果的美食做法（食神的菜譜玫瑰花饅頭）

2023-04-28 21:28:48

喜歡吃玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁）的朋友，其實可以在家自己動手做玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁），因為玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁）的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁）比起來，自己做的玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁）又健康，吃起來更放心。

玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁）食材介紹

主料：

普通麵粉(350克) 火龍果肉(半個) 酵母(3克) 白糖(10克)

玫瑰花饅頭（紅心火龍果汁）的做法步驟:

1.成品圖，會變色的火龍果汁玫瑰花饅頭

3.把果肉壓碎（不是很多所以沒有用榨汁機，我用擀麵杖的一頭搗碎的）

4.用過濾網過濾一遍，藉助勺子壓一壓，把汁和果肉儘量擠壓出來，（過濾漏網和火龍果籽渣先放一邊，一會還要用）

5.擠出來的火龍果汁加入白糖

6.用一點點溫水倒進之前放在一邊的過濾網裡面，水過濾出來也是紅色的，然後加入酵母，攪拌融化

7.把麵粉倒入火龍果汁中，酵母水也一起倒進去，用筷子攪拌成絮

8.揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜或者乾淨的布放在溫暖處發酵，天冷發酵慢，可以在放麵團的盆底下放一碗溫熱的水，沒拍照

9.發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，周圍麵團不回縮即可，扒開裡面有蜂窩組織

10.桌上撒點麵粉，把麵團揉勻排氣，然後放在桌上不動醒5分鐘，再揉一會，再醒5分鐘（不要怕累多揉幾次，饅頭會更好吃哦）

11.揉搓成長條

12.用刀切分成大小一樣的小劑子，擀成餃子皮樣（留一個劑子不要擀成麵皮，留著做花心）

13.全部擀好後，五個一組擺放好，如圖

14.需要用到一根筷子，每組都一樣，在麵皮中間壓一下，壓出痕跡

15.搓三個小圓條形狀，當玫瑰花的花心

16.如圖擺放好

17.輕輕捲起來

18.不緊不松，五張都捲起來，收口的地方用力壓一壓，如果壓不緊，沾一點點水就行了

19.用刀在筷子壓過的地方，也就是中間切下去，一分為二

20.兩朵玫瑰花坯就做好了

21.其它的也如法炮製，依次完成

22.用手輕輕整理一下花瓣，玫瑰花會更逼真哦（做好後放桌上醒20分鐘）

23.鍋裡水燒溫，冒熱氣關火，放入花坯蓋上鍋蓋再醒5分鐘，醒好後大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘再開鍋蓋（花瓣上有很多乾麵粉，這樣醒發蒸出來就不會有乾麵粉的情況）

24.噹噹噹噹，蒸好了，很神奇吧，會變色

25.這個顏色也美美的

26.整一束漂亮的玫瑰花

27.換個角度

28.再來一張，玩的開心，一天又過去了

2小貼士：

這個量如果揉麵團過程中感覺有點稀，邊揉邊用手抓麵粉加到盆裡，少量多次的加，加到不沾手即可，如果麵團太幹，就用手沾溫水揉面，不可往裡面倒水。揉面技巧，面光，盆光，手光，即可，麵團幹一些比較好做花瓣，切小劑子的時候儘量大小一樣，擀麵皮也儘量大小一致，玫瑰花瓣才會更漂亮