米飯做辣條不勁道（剩米飯別只會蛋炒飯）

2023-04-28 16:08:03

辣條是一個很神奇的食物，香飄萬裡，聞到味兒都忍不住咽口水，充滿了誘惑，嘗一口便好吃到上癮，辣到鼻涕眼淚直流也無法捨棄，即使是孩子，五毛錢一包的辣條天天吃得正歡呢！

學校門口五花八門的辣條雖然價格不貴，可是從包裝到衛生實在讓人擔憂，而且大部分都是油炸的，再說了那香味飄飄的辣條添加劑可不少，對孩子的生長發育有害無益，儘量還是不要吃為好！

偶然間看到別人用剩米飯做辣條，著實感到驚訝，今天家中正好米飯蒸多了，心血來潮試著做做看，沒想到做出來的辣條香辣、軟糯、勁道，而且不會像賣的辣條那麼油膩，一碗剩米飯可以做一大盤，沒有亂七八糟的添加劑，吃起來也更加健康！

主要食材：米飯200克，玉米澱粉30克，麵粉60克，辣椒粉2勺，五香粉2勺，孜然粉2勺，椒鹽粉1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，芝麻1勺，雞精1勺，輕鹽原汁醬油2勺，鹽2克，食用油2勺

【具體做法】

1、準備一碗剩米飯，玉米澱粉和普通麵粉，調料就用我們家裡有的辣椒粉、五香粉、孜然粉、椒鹽粉等。

2、米飯、玉米澱粉、普通麵粉，加入一勺五香粉、一勺辣椒粉揉成團，儘量多揉一會兒，這樣做出來的口感更加勁道。

3、案板撒上一層乾麵粉，將麵團擀成薄片，藉助擀麵杖跟刀背壓出豎條。

4、再切成均勻大小的小長條，烤盤鋪上油紙，切好的面片均勻地擺放。

5、大火蒸20分鐘，蒸好之後立刻抖散開。

6、碗中倒入一勺辣椒粉，一勺五香粉、一勺胡椒粉、一勺椒鹽粉、一勺白糖、一勺雞精，兩勺孜然粉、一勺芝麻，兩勺菜籽油燒熱倒入碗中，攪拌均勻。

7、將辣椒油淋在蒸好的面片上，充分抓勻即可。

做好的辣條又香又辣，好吃到停不下來，蒸過之後的辣條不會再吸入多餘的油脂，吃起來可比油炸的要健康多了，趕緊看看家裡有沒有剩米飯，動手試試看吧。

1、用米飯和面的時候，辣椒不要放太多，後面做辣椒油的時候再根據自己口味調節， 揉好的麵團如果黏手，可以加少許麵粉。

2、擀麵片的時候隨時撒乾麵粉防沾，否則會有些黏手。

3、做辣椒油的調料根據自己喜歡的口味去添加。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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