豬粉腸怎麼做好吃更脆（豬粉腸就是好吃）

2023-04-28 19:46:40 1

豬腸有點和榴槤一樣，喜歡的人特別的喜歡吃，不喜歡的朋友避之不及。豬腸其實也分很多種，今天給大家分享的是豬粉腸。豬粉腸是橫結腸的一部分，它主要用來吸收營養，是連接豬小腸和豬大腸的一段豬腸。豬粉腸比豬小腸厚，吃起來口感更加爽脆。而且豬粉腸的營養物質十分豐富，含有豐富的鈣，鐵，核黃素和礦物質等營養物質，具有很好的清熱祛火，滋陰補氣，調理腸胃等作用。豬粉腸就是好吃，教大家簡單這樣做，脆嫩入味，難怪那麼多人愛吃。

豬粉腸的做法非常的多，有的朋友喜歡幹煸，有的喜歡煲湯。今天我給大家分享一個豬粉腸不一樣的做法，做法非常的簡單，不常下廚的你也能簡單做出脆嫩入味的豬粉腸哦。市場上豬粉腸非常的搶手，如果你想要去買，一定要早點到市場去哦。

【拌豬粉腸】

一，食材：豬粉腸適量，姜1塊，大蔥1段，小米辣4個，蒜5瓣，香蔥2根，香菜2顆，澱粉1勺，生抽2勺，香油少許，芝麻油少許，鹽適量。

二，拌豬粉腸的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回家的豬粉腸，要先清洗乾淨。先放入1勺鹽抓洗一下，再放入1勺澱粉，用手抓洗出黏液，然後再用清水衝洗乾淨。記得上面的油脂不要去得太乾淨了，要留下一部分，這樣吃起來才更香哦。

2.起一鍋，裡面先燒一鍋開水，然後放入薑片，蔥段，再把清洗乾淨的豬粉腸放進來。繼續煮上5分鐘，時間到了，把豬粉腸瀝乾水撈出來裝入盤裡。煮豬粉腸的時間一定不能太長了，不然煮出來的豬粉腸就不脆嫩了。

3.把豬粉腸稍微放涼些，再把它切成小段，裝入盤子裡面備用。最好段不要切太長，夠一口的量就合適了，吃起會更爽口。

4.把蒜去皮，然後先拍碎再剁成蒜末。小米辣清洗乾淨，也剁成辣椒碎，這樣更出味道。香蔥清洗乾淨後，留下蔥白，切成蔥花。全部裝入碗裡，然後淋入適量的熱油，充分激發出食材的香味。攪拌均勻後，再放入2勺生抽，少許鹽，少許香醋，少許芝麻油增香，最後再放入香菜段，攪拌均勻，料汁就調好了。

5.把調好的料汁淋到豬粉腸上面，攪拌均勻。脆嫩爽口又入味的拌豬粉腸就做好了，就連平時不愛吃豬腸的老公，都能吃上大半盤呢。因為每次只能買到那麼一點量，所以全家人都是搶著吃，不然很快就光碟了，根本不夠吃。

小貼士：

今天跟大家分享的這個拌豬粉腸的做法就結束啦，非常的簡單。豬粉腸清洗的時候，腸裡面不要過度清洗，避免把裡面的粉清洗掉了，到時候吃起來就不粉，也不香了。還有就是焯水的時間，一定不能太長了，不然就很容易把它煮太老了，不易嚼爛。想要豬粉腸更易入味，其實也可以給它切花刀哦，那樣切出來好看又好吃。