雪花肥牛特點是什麼（卷王級雪花肥牛）

2023-04-25 11:09:26 1

在火鍋必點食材中，雪花肥牛擁有一大批的真愛粉。肥瘦相間，肉香濃鬱，口感鮮嫩飆汁，大口吃肉超級爽！

而且，沒有哪種肉類食材，像雪花肥牛一樣對懶人這麼友好了。不用燜煮，不用醃製，超容易熟，調味也方便，不僅能拿來涮火鍋，調個汁就可以變身豪華肥牛大餐，就算是零經驗的廚房新手也不會翻車。你不想嘗嘗嗎？

#01

雪花肥牛，火鍋涮肉界的扛把子

美鍋優食雪花肥牛的紋理超級漂亮，擺在那裡就是一種美的存在。

一盒雪花肥牛200g，外包裝採用環保PET託盤，食品級原料，方便攜帶，食用更安全。

肥牛卷紅白相間，分布均勻，色澤誘人，肥瘦的比例控制得相當精準，吃起來也更有層次感。

肥牛卷油花綿密豐富，肉卷裡的牛油像雪花一樣均勻的散在牛肉裡面，第一眼，就讓你愛上。吃到嘴裡，不柴不膩，滿口香嫩，更是回味無窮！

涮好之後的肥牛微卷，煮久了也不會散開，沾滿了辣鍋的香氣，肉卷吸收了湯底的濃鬱精華，整個變得飽滿豐腴，細細咀嚼時還有一種甜香，肉香濃鬱。一口下肚，瞬間被辣的明明白白，這一口巴適得很！

別忘了蘸上滿滿調料的油碟，更能感受到肉肉在嘴中爆汁的快樂。

不對比不知道，普通的肥牛卷油肉分離，下鍋就散，沒有嚼勁，我們的雪花肥牛卷久涮不散，吃著肉連著油筋，果然叫得起雪花肥牛這個稱號。

吃火鍋，必點美鍋優食雪花肥牛，熱辣開胃，好吃到令人上頭！

#02

嚴選西門塔爾公牛，從牧場到餐桌

雪花肥牛，是一場從牧場到餐桌的精彩旅程。

來自內蒙古適齡西門塔爾谷飼公牛，比普通牛個頭更高，體積更大。牛牛在自由牧場長大，科學穀物搭配，肉質更細膩多汁，脂肪含量也比同類牛少一點，兼具了一頭優質牛牛所有的特點。

西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由於西門塔爾牛產乳量高，產肉性能也並不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種，被畜牧界稱為「全能牛」。

嚴格挑選、宰殺的牛肉，經過0-4℃48小時排酸工藝，改善肉質口感和風味，更有利於人體消化吸收。然後進行整合、塑形、冷凍、刨片，形成了最終的肥牛卷。

又有小夥伴發問了，肥牛肥牛，肥牛是牛身上哪個部位的肉呢？

肥牛並沒有固定哪些部位，一般來說，只要剔除筋多的地方，很多牛肉都可做成肥牛，比如靠近頭部的脊背上方或脊背中間。美鍋優食選用脂肪與瘦肉分布紋理均勻的品質部位牛肉，脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，似大理石花紋的牛肉。

要注意，一些商家所用的肥牛拼接肉屢見不鮮，甚至有非牛肉類，比如鴨肉打碎後浸泡在牛油中，再進行冷凍刨片。所以，買肥牛卷時一定要看配料表，保證你買到的是真正的牛肉。

#03

除了涮火鍋，肥牛還能怎麼吃？

要說吃肥牛，大多數人還是用它來涮火鍋，這其實挺可惜的。而且，比起牛腩牛排牛腱，肥牛做起來不需要什麼複雜的處理。

很多我們常見的菜式，都可以把其中的肉類替換成肥牛。比如川菜裡的水煮牛肉可以替換成肥牛，省卻醃製過程。蒜泥白肉裡的豬肉，也可以替換成肥牛，做成鮮辣清爽的蒜泥肥牛。推薦一道經典吃法，記得收藏！

水煮肥牛卷

食材：

美鍋優食雪花肥牛卷1盒，生菜一把，豆芽一把，金針菇一把，大蔥1根，辣椒5個，香菜30g，生薑6g，豆豉15g，豆瓣醬10g，精鹽2g，雞粉1g，大蒜20g，花椒10粒，蔥花少許，食用油40ML

做法：

️1.鍋中倒入適量油，小火下大蔥碎、蒜瓣和薑片爆香，放花椒粒和幹辣椒翻炒出味

️2.放適量豆瓣醬，炒出紅油，倒入適量清水，放1匙白糖，半湯勺生抽，大火煮開

️3.放生菜，豆芽，金針菇燙熟，撈出放入容器中

️4.大火再次煮沸，放入肥牛卷，用筷子輕輕攪拌，燙熟後撈出，擺放在燙菜上

️5.倒入湯汁，湯汁不要沒過肥牛卷，不然淋熱油的時候會濺出來

️6.放上蒜泥、辣椒麵和蔥花，淋上熱油

假期將至，團圓美味大餐可以約起來了。熱騰騰的火鍋不僅能慰藉身心，還能治癒味蕾。

將自己喜歡的食材入鍋涮煮，再搭配香醇濃鬱的醬料，鮮爽口感瞬間爆發。涮火鍋時想大口吃肉？來美鍋優食，雪花肥牛你必須擁有