湖北正宗綠豆丸子做法(信陽傳統名吃固始美食)
2023-04-25 14:38:00
湖北正宗綠豆丸子做法?來源 信陽周刊新聞網固始的綠豆丸子亦享有盛名,據劉向陽介紹,它源於唐代(也有說源於宋代),距今已有一千多年的歷史,是固始縣傳統風味小吃固始綠豆丸子固始人稱其為「元寶」,每到臘月二十五以後,固始縣不少居民根據人口多少,少則幾斤,多則幾十斤,家家必備之良品炸過後,色澤金黃、皮酥肉軟、味道鮮美將綠豆丸子放在一種用竹子編制的盛器內,當地百姓叫「氣死貓」,掛在房簷下或其他通風處,直到次年端午節這段時間,隨吃隨取綠豆丸子之所以家家必炸,主要是出於節儉一來平時食用時,同白菜、粉條放在一起燴制,既省時、又省菜、又好吃二來春節期間走親戚,可以當做禮物,既好看又不落俗套,下面我們就來說一說關於湖北正宗綠豆丸子做法?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!
湖北正宗綠豆丸子做法
來源 信陽周刊新聞網
固始的綠豆丸子亦享有盛名,據劉向陽介紹,它源於唐代(也有說源於宋代),距今已有一千多年的歷史,是固始縣傳統風味小吃。固始綠豆丸子固始人稱其為「元寶」,每到臘月二十五以後,固始縣不少居民根據人口多少,少則幾斤,多則幾十斤,家家必備之良品。炸過後,色澤金黃、皮酥肉軟、味道鮮美。將綠豆丸子放在一種用竹子編制的盛器內,當地百姓叫「氣死貓」,掛在房簷下或其他通風處,直到次年端午節這段時間,隨吃隨取。綠豆丸子之所以家家必炸,主要是出於節儉。一來平時食用時,同白菜、粉條放在一起燴制,既省時、又省菜、又好吃。二來春節期間走親戚,可以當做禮物,既好看又不落俗套。
除夕之夜,合家團圓吃年飯,固始人家家桌上都要擺上兩碗綠豆丸子,寓意「六六大順」,象徵著來年事事如意、平安吉祥。
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