麥芯粉與高筋麵粉的區別是什麼（全國哪的麥芯粉最好吃）

2023-04-26 00:38:17 3

麵粉，人人都在吃，可「麥芯粉」這三個字，想必聽過的人也不多。

麥芯粉也是一種麵粉，嚴格來說，麥芯粉就是麵粉的精華所在。

日常生活中，大家常見的麵粉就是普通麵粉，如高筋粉、中筋粉、低筋粉、麵包粉、烘焙粉等。

麥芯粉雖然有但是不多，且麥芯粉的價格要比同重量的其他麵粉貴的多。

畢竟，精華和營養都集中在麥芯這塊上，且生產加工技術含量高，製作流程複雜，故而造就了它的高價位。

那麼，麥芯粉到底是什麼？它有什麼特點？亦或具有什麼用途？我們不妨詳細了解一番。

麥芯粉的另一名字叫麥心粉，它是由小麥中心部分的胚乳研磨而成。

通過精加工而成的麥芯粉，其粉質白裡帶黃，筋性十足。嚴格來說，它是比特製精粉加工精度更高的麵粉，也是一款通用型優質麵粉。

它的主要營養成分就有大量蛋白質，大量碳水化合物，以及較多的維生素和礦物質。

和許多普通麵粉相比較，麥芯粉可謂是「粉中之王」。其加工精度高、筋力強，加工過程中沒有任何不良添加劑。

由於其粉質細膩，通用型強，故在麵粉市場贏得了諸多關注和青睞。

許多消費者反應，其製成品表面光滑透亮，結構細膩，口感潤滑，爽口不粘牙。

確實是一分錢一分貨，價格和品質成正相關。

如今，國產的麥芯粉越來越多，各大超市、糧油店均有麥芯粉的存在，且銷量非常可觀，口碑也不錯。

可適用於酒店，賓館等高級面點製作。也適用於製作家庭麵食如麵條、水餃、餛飩等麵食。

經製作而成的麵粉成品，具有口感勁道，麥香濃鬱、營養豐富、久煮不爛等諸多鮮明特點。

那麼，走進超市，面對那麼多麥芯粉，到底該怎麼選擇呢？

由於麥芯粉產量越來越多，種類混雜，故肯定也有良莠不齊，甚至魚龍混雜的情況發生。

接下來，給大家分享幾款品質好，價格「親民」，且能放心食用的麥芯粉。它們都有誰，哪裡產的，請看答案。

全國哪的麥芯粉最好吃？經篩選，這4款麵粉脫穎而出，有你家鄉嗎？

古船麥芯粉，有北京古船食品有限公司生產。

該企業集麵粉、掛麵等加工於一體，在國內麵粉界享有極高的地位。

這款麥芯粉也是同類型麵粉中認可度和知名度最高的一款。

其品質和銷量位於所有麵粉之前列，故其為一款值得放心和物美價廉的麥芯粉。

網友對其評價也不錯，說一直在吃古船麥芯粉，做出的饅頭很白，有嚼勁，做餃子麵條特別好吃。

並且不發粘，很白有筋力，吃了好多種麵粉後，經過比較得出的結論:

麥芯粉很細膩，口感較好，用於手擀麵和麵餅很合適。

另外，它還有一個特點，就是和好的面冷藏不了，這是沒有防腐劑的原因。

金沙河麥芯粉，產自河北金沙河面業有限公司，該企業主要經營麵粉和掛麵。

旗下金沙河麥芯粉在全國範圍內，具有極高的知名度。不僅在業界，絕大多數消費者對其好評如潮。

有人說，這款麥芯粉粉質細軟，通用型強。另外，超市和糧油店售價也比較合理。

也有人說，金沙河麥芯粉在超市都有售賣，故這種麵粉的話比較常見。

我覺著平常做飯的話，還是十分好的，畢竟，質量口感都挺好。

要不然也不會有那麼多人來買，大家幾乎都用它做包子、餃子、麵條等都是可以的。

總體來說，我覺得它的質量非常好，可以放心購買，畢竟是大牌。

聽完這位顧客的評價，我也想買一袋試試。

事實上，這款麵粉麥香四溢，營養價值極高，故才能贏得大家的好評。

金龍魚麥芯粉，由哈爾濱益海嘉裡金龍魚糧油食品股份有限公司生產。

該企業是國內較大的農產品企業，更是重要的食品加工企業。

金龍魚麥芯粉也是國內赫赫有名的優質麵粉之一，如今已贏得廣大消費者的廣泛好評。

該企業經營範圍有油籽壓榨、油脂科技、水稻循環經濟、玉米深加工、大豆深加工、小麥深加工、食品原輔料等產業。

益海嘉裡旗下的「金龍魚」系列就有小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、調味品、食品飲料、餐飲產品等諸多領域。

如今，金龍魚系列已遍布全國各地，特別是金龍魚麥芯粉更是備受好評。

有一位消費者這樣說，吃了這麼多年麵粉，我認為金龍魚麥芯粉真不錯。

一是物美價廉，二是好評如潮，希望金龍魚麥芯粉有所突破，做出更加優質的放心好吃麵粉。

五得利麥芯粉，由河北省五得利集團有限公司生產。

屬於國內十大好吃麥芯粉之一，這款麵粉的爭議較大，有人說它粉質不錯，也有人說，它面質一般。

不管網友怎麼說，但也掩蓋不了這家公司是全世界麵粉銷量數一數二的企業。

五得利麥芯粉，筋性很強，粉質潔白，麥香四溢，口感純正，是一款不可多得的好吃麥芯粉。

看看網友怎麼評價它:五得利麥芯粉粉真的很不錯，做成烤麵包鬆軟筋道，做成餃子，口感細膩。

採用先進位粉設備和工藝精心加工而成，色澤自然純淨，麥香撲鼻。

另外，這款麥芯粉富含多種維生素，如鈣、磷等營養物質。

如今，各大超市均有銷售，其質量和口碑相繼提高，贏得了越來越多人的好評。是一款全民放心的麥芯粉。

以上是幾款很不錯的麥芯粉，平時在超市購買麥芯粉，不要聽服務員說這說那，麥芯粉也有優劣。

當然，麥芯粉和普通麵粉也有一定的區別，那麼，如何識別呢？今天有答案了，不妨一看。

第一、看外觀

麥芯粉看上去比較細膩、乾淨，表面較光滑。普通麵粉正好相反，看上去沒有麥芯粉「顏值」高。

第二、看原料

麥芯粉，是用小麥籽粒的中心部分，即麥芯精製而成。

麥芯只佔了每粒小麥的6%-10%左右，故出粉低，價格也高。

而普通麵粉呢，就是用一般小麥磨製而成。

第三、測口感

麥芯粉的精度較高，用其做出來的面點，口感勁道，麥香濃鬱，易咀嚼不粘牙。

而普通麵粉呢，入口勁道差點，香味也沒有那麼濃鬱。

今天就分享至此，對此，大家有何看法，留言哦！