炸酥羊肉丸子做法（童年不同樣美食有花樣）
2023-04-25 15:42:29 4
一看見丸子就想起我小時候媽媽炸丸子的情景，我是從小在東北長大的，冬天屋裡的火爐除了給全家人帶來溫暖，還能在上面或者下面烤土豆，有時候媽媽還在上面放一個小鍋炸丸子。因為爐子是矮的，媽媽就坐在小板凳上，我也坐一個板凳在旁邊蹭吃，那個時候不像現在有那麼多種調味料，現在印象最深的就是姜的味道，和羊肉搭配起來，羊肉特別鮮。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方認證達人】
用料
羊肉餡略肥 400g生抽 半勺鹽 3g料酒 1小勺花椒粉 1g白糖 2g生抽 8g姜 12g玉米澱粉 20g雞蛋 1個做法步驟
1、雞蛋放進肉餡，正好有一個蛋清我就沒用全蛋。
2、放入所有調料，拌勻。
3、蓋上蓋子或保鮮膜放冰箱冷藏至少半個小時
4、不沾奶鍋放油，開始炸。
5、不用復炸，盛盤。
小貼士
肉餡不要放大蔥，炸出來難看有黑點。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
