芒果糯米飯做法大全（好吃到哭的芒果糯米飯）

2023-04-25 09:31:31

又到了炎熱的夏天，小粥挺喜歡夏天的，不工作的時候可以宅在家裡吹著空調，窩在沙發上吃西瓜追韓劇，實在是太幸福了，傍晚的時候穿著舒適的家居服踩著拖鞋去樓下的超市採購愛吃的食物，然後回家後自己做料理，這個時候我總會感嘆生活太美好了。但是，一周七天不是每天都這樣，小粥也和大家一樣大部分時間都要工作，氣溫特別高的時候，小粥總是沒胃口，不想吃油膩的飯菜，不知道你們是不是跟我一樣呢？所以小粥都會自帶午飯呢，吃上一口工作的疲憊都被拋之腦後了，因為實在是太香甜可口了。小粥現在就給大家分享我的這道「幸福料理」，聽說易烊千璽也很喜歡——清爽芒果糯米飯。

去年夏天，小粥和朋友一起去泰國旅遊，剛下飛機我就感受到了這裡濃鬱的風土人情，早就聽過這裡有很多美食，當晚小粥就迫不及待地拉著朋友逛了曼谷的夜市，一眼就看中了一家芒果飯，奶白色的糯米飯上面蓋著滿滿的芒果塊，新鮮的可以看到表面飽滿的果汁，飯下面是濃鬱的椰奶。我剛吃一口就愛上了，糯米飯軟軟糯糯的入口即化，椰奶好香濃，芒果清甜可口。三者碰撞在一起，入口的瞬間，就給我的味蕾帶來極大的享受，椰奶芒果糯米的香甜混合的恰到好處，清爽可口，幸福感油然而生。如果你們有機會去泰國旅遊，一點要去吃！小粥在泰國也吃了很多特色美食但最讓小粥戀戀不忘的就是芒果飯。

今年由於工作原因，有幸結交了一位泰國朋友，跟她提及我最愛吃芒果飯，她大方的傳授了我泰國正宗的芒果飯的做法，小粥輕輕鬆鬆就學到了，太開心了。現在我就把最正宗的芒果飯的做法和技巧分享給大家！

首先 ，是芒果糯米飯所需的食材：糯米180g，椰奶250ml，白砂糖70g，鹽5g,玉米澱粉10g，新鮮芒果2個，新鮮香蘭葉2根，好啦，這就是我們所需要的食材，接下來開始做芒果飯。

第一步：清洗糯米直到水清澈，接著把芒果還有香蘭葉也清洗一下。

第二步：將糯米泡在水中，最少三個小時，如果用熱水泡時間可以減去一半。

第三步：將糯米蒸熟，將香蘭葉放入糯米中，隔水蒸25分鐘，告訴大家一個小竅門！隔一段時間翻攪一下米飯，香蘭葉的味道就可以充分融入到糯米飯中。

第四步：調製秘制椰漿，這是很重要的一步，火候中火，將椰奶、鹽、白砂糖和香蘭葉放入鍋中，邊加熱邊攪拌，當椰漿有沸騰，融合後，關火放在一邊。

第五步：飯蒸熟後，接下來將前面調製好的椰奶倒入糯米飯中，均勻攪拌10分鐘後，再放置十分鐘，目的是讓糯米飯充分吸收椰奶，最後將糯米飯裝入洗乾淨的盤子裡，將切好的芒果進行擺盤，然後在上面澆上濃鬱的椰奶。這樣一道清爽可口的芒果飯就做好啦，是不是很簡單呢，輕鬆get，趕快有空的時候做起來呢。

芒果飯是小編最喜歡的夏季美食了，炎熱的夏日，清爽可口的芒果飯配上冰鎮芒果酸奶，一邊享受芒果飯一邊看宮崎駿爺爺的動漫是小編每天最幸福的瞬間。關於夏天，你們最喜歡的一道餐點什麼呢，跟小編分享一下唄。