西農大設田間盛宴(西農大設田間盛宴)
2023-05-11 09:12:47
【西農大設「田間盛宴」 不同烹飪技法烹製的「油菜薹」真好吃!】近日,陝油1617等五個油蔬兩用型新品種菜苔採摘品鑑會在@西北農林科技大學 曹新莊試驗農場舉辦。這場以「油菜薹」為食材的「田間盛宴」顯得尤為新穎,涼拌、煎炒、蒸煮……油菜薹別樣的烹飪技法讓在場人員耳目一新。 「油菜苗味道鮮美,油菜薹味道甘甜爽脆,二者富含蛋白質、維生素C、可溶性糖、鈣、鉀等人體必需營養素,具有活血散瘀,同利腸道的功效。」西農油菜育種專家徐愛遐教授介紹說,多功能型油菜至少有五方面優勢,其本身的功能就是榨油,二是油菜花具有觀賞價值,三是油菜薹油菜苗可以做菜,其較高的營養價值,食用起來既美味,又健康,有營養,四是作為肥用,在蘋果園套種油菜,既能減少草的生長又能增加果園的有機質含量,五是可以作為飼用,為牛羊等提供飼料。 據了解,西農大選育的陝油1617、陝油1513、陝油52等油菜新品種,具有苗期薹期生長勢強,營養體大、產籽量高、品質優等特點,可作為良好的油蔬兩用型品種推廣。
來源: 陝西省教育廳
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