夫妻肺片的料汁正宗做法（夫妻肺片怎麼做才好吃）

2023-05-10 16:40:37

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1、夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創製而成。

2、 今天老劉就來分享一下「家庭版夫妻肺片」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

洋蔥、辣椒粉、小米幹辣椒、紅燈籠椒、香葉、花椒粒、陳皮、白蔻、草果、八角、桂皮、香菜、小蔥

4、先把小蔥和香菜切段，洋蔥切絲，熟牛舌剝去外面一層老皮，再把牛舌、牛肚、牛百葉、牛腱子肉、牛筋分別切片備用

5、鍋控幹後倒入適量大豆油，倒入前面準備好的所有輔料，小火慢慢熬製食材微焦時，過濾去輔料只留香辣油。準備一個盆子，再盆中放入牛百葉、牛舌、牛筋、鴨胗、牛腱子肉

6、再盆中放入花椒油、蠔油、生抽、芝麻油、老抽、糖一勺，用筷子攪拌均勻，這時放入熬好的香辣油，再放入油炸花生和香菜，撒上熟芝麻，即可食用。這樣一盆又香又辣夫妻肺片就做好了

7、其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

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