非常下飯的撈麵滷（天氣熱了要吃撈麵）
2023-05-11 05:50:06 2
天氣逐漸熱了起來，作為一個標準的北方黑胖子，吃撈麵才能襯託出夏的激情，打滷面有很多種，雞蛋西紅柿打滷面、茄丁打滷面、青椒肉絲打滷面、青菜香菇打滷面，但最能滿足我的還是這碗炸醬麵。炸醬麵之所以受歡迎，最主要的就是肉末通過加熱，油一點一點的從肉裡面滲出來，再加入各種醬料，微微的透出一點甜，這個味兒給炎熱的夏天帶去不是那麼讓人討厭的油膩。那麼今天就給大家分享一道私房牛肉炸醬麵。
做法1.蔥姜切末。
2.蒜薹切小段。
3.牛肉挑選肥瘦相間的，洗淨乾淨切小丁或者肉末。
4.黃瓜切絲，豆芽熱水焯熟備用。
5.熱鍋涼油，小火下入肉末慢慢煸出油至變色。
6.放入料酒和一點清水，再放入甜麵醬、耗油、生抽。
7.接著放入白糖、胡椒粉、十三香、鹽、雞精。
8.放入蒜薹至湯汁稍微濃稠撈出。
9.另起湯鍋下入寬麵條斷生撈出。
10.天涼可以直接放入炸醬，天熱過冷水盛出。
11.放入菜碼，澆上牛肉炸醬，開吃。
一道美味兒私廚牛肉炸醬麵就做好了。好了，今天的美食就介紹到這兒，更多美食等著你！
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