米飯和紅薯一起煮需要加多少水（香米加紅薯煮成米飯）

2023-05-11 09:43:40

主食這樣做，將香米加紅薯煮成米飯，精糧和粗糧相結合，香軟又飽腹，常吃增加粗纖維攝入，不便秘。

紅薯，是根莖類粗糧，在以前是窮苦人家的主食。現在，紅薯是寫進教科書裡的優質粗糧種類之一。在《健康管理師》教程的平衡膳食中就有提及，飲食提倡多樣化，每人每天每類食物的攝入應維持相應的量，其中「谷薯類」每天的攝入總量應維持在250-400克。谷薯類，是指穀物和薯類等主食的總稱，主食應以「精粗相結合」為佳。如：精米白面為精糧，玉米、小米、燕麥、大豆、山藥、土豆、紅薯等為粗糧，可以混合吃，也可以在煮米飯時加入粗糧一起煮熟吃。

我家最常吃的便是在香米加入紅薯，煮成紅薯飯。紅薯是受大眾喜愛的粗糧食物之一，它的脂肪含量少，不飽和脂肪酸的含量又十分豐富，含有大量澱粉以及纖維素，常吃能夠起到潤腸通便、加快腸道蠕動。在煮米飯的時候加入紅薯，混合煮熟當主食，在我們這裡這種吃法還挺時髦的，好吃又有飽腹感。

下面說說紅薯飯的具體做法。

【紅薯飯】

【準備材料】：紅薯1條、香米150克

【具體做法】：1、先將紅薯去皮，清洗乾淨再切成1.5釐米左右的塊狀，用碗盛起備用。去皮切塊的時候，紅薯會出現氧化變黑的現象，這時，將紅薯放入清水中浸泡，即可隔絕紅薯與空氣的接觸，解決氧化的問題。

2、將香米清洗乾淨，放入正常煮飯的水量，將紅薯塊平鋪在香米的上面，蓋上蓋子，按下精煮鍵，米飯正在加熱蒸煮中。

3、半小時左右，飯鍋會自動跳閘，紅薯米飯就煮好了，不要急著開蓋。

煮飯的過程中準備下飯菜，菜煮好後，打開飯鍋蓋，將米飯與紅薯攪拌均勻，將它們攪拌鬆散，這樣吃起來的米飯特別鬆軟。

鬆軟香甜的紅薯飯看著就很有食慾，飯香與紅薯香完美結合，每人盛上一碗紅薯飯，就著菜開吃。紅薯米飯這樣煮太香了，精糧和粗糧相結合，多樣化吸收，既美味又飽腹。

親們可以試試加入粗糧煮米飯這個吃法，換換口味又能多樣化攝入養分。可以在煮米飯時混合小米、玉米、蕎麥米等粗糧，一來可以增加粗纖維的攝入，二來還增加飽腹感，兩全其美。

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