侗族特色美食油茶（糊米茶是我們侗族年關招待客人必備的一道美食）
2023-05-11 08:52:40 2
心裡天天默默數著日子，還有幾天過年呢？算了算之後還有24天了，隨著年關將近，寨子裡的人也漸漸的多了起來，感覺有了很多的人氣。那麼走寨的人也漸漸的多了起來，在我們家鄉一般情況下會做一道茶給鄉親喝。是什麼呢，它就是年初和年前吃的糊米茶。
糊米茶可以去火，也可以消除溼氣助消化，當我們食慾不好時可以弄一碗糊米茶吃吃。
原材料準備：一碗大米（可以根據人數而定）、 茶葉或者接骨茶葉適量、蔥花、炒米適量、辣椒麵、灰鹼粑或者紅薯準備幾個。調料:鹽、少許油、清水適量。
步驟：
第一步：首先起鍋開小火，倒入我們準備好的大米。在鍋中不斷地翻炒，在這裡需要反覆翻炒不能停，不然的話會出現有的大米糊了有的還沒有，這樣的不好吃了。大約翻炒10來分鐘左右，米變成黑色帶些金黃色，再放些食用油翻炒一會即可。
一碗前苦後甜的糊米茶就可以吃了，裝碗撒上些蔥花，放些炒米和辣椒更加美味。
,
