滷豆腐乾怎麼做才好吃（想吃滷豆腐乾在家就能做）

2023-05-11 02:24:59 1

愛吃滷豆幹的吃友不用出去買了，迷糊把做法和配料教給你，讓在家就能吃到香嫩可口的豆腐乾，方法超簡單，而且還乾淨衛生。

滷豆腐

豆腐生吃很爽口，但是滷製以後無論是口感還是外觀更能吸引人的食慾，而這個滷味也可以用以：豆皮、腐竹等等豆製品。特別是經過滷製的豆乾，色澤金黃而且口感香嫩有韌勁，更是深受大家的喜愛。今天迷糊就給大家分享這道家常滷豆幹的做法，所需要的食材只有豆腐和一些家常的調味料，做法非常簡單，看一遍就能學會，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、紅尖椒、香葉、生薑片、甜麵醬、生抽、白糖、涼開水、鹽、清水

大料

食材

具體做法：1.準備一塊水豆腐，改刀成五分寬的塊兒

改好刀的豆腐塊

步驟2

起鍋燒油油溫到六成熱，然後把切好的豆腐塊下入油鍋，炸至金黃色撈出備用。

炸出的顏色

步驟3：調料汁

①把甜麵醬一勺，生抽一小勺，白糖適量，如果喜歡吃辣的可以放入一勺炸好的辣椒油，以上調料倒入碗中攪拌均勻

料汁

②炒鍋放入火上燒熱，把八角，花椒，幹小辣椒，香葉一起倒入鍋中炒香，等完全炒出香味後倒入適量的清水，然後加入剛才調的料汁，再把炸過的豆腐乾倒進去翻炒，水少了的話再稍微加些水，讓水淹沒豆腐，然後蓋上鍋蓋中火煮八分鐘左右，中途往裡面加入適量的鹽攪拌一下，然後蓋上鍋蓋轉大火收汁，最後把湯汁熬到濃稠的時候，就可以出鍋了。