雞肉豬肉羊肉牛肉哪個營養好（豬肉羊肉牛肉營養大pk）

2023-05-03 06:45:13

冬天

最適合進步的季節

豬肉、牛肉、羊肉

雞肉、鴨肉、魚肉

誰的營養最豐富？誰又更適合冬季呢？

一、豬肉：含鐵量豐富

豬肉是我國居民主要的動物性食品，這是一個不爭的事實。但是很多人一說到豬肉就覺得不如牛羊魚肉健康，大部分健身餐菜譜都是牛肉和雞肉，而豬肉很少，豬肉難道真的不值得購買嗎？

（數據來源：中國食物成分表，以每100克可食部計）

優點：豬肉富含豐富的蛋白質（特別是瘦肉），且在常見的肉類中，豬肉含鐵量豐富，是改善缺鐵性貧血的最佳食物。

缺點：豬肉裡面的飽和脂肪酸和膽固醇含量相對較高，而肥肉中蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病。

二、牛肉：胺基酸更適合 人體所需

牛肉並沒有大家看到的那麼「瘦」，牛肉有很多看不見的肥的成分被包裹在瘦的纖維之間。

優點：含有豐富的蛋白質和胺基酸，且比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

缺點：牛肉的纖維不易消化，老人、幼兒以及消化能力弱的人應吃嫩牛肉。

三、羊肉：滋補

中醫學認為羊肉性味甘溫，入脾、腎二經，具有益氣補虛、溫中暖下的功效，所以能治療陽氣不足，虛勞寒冷等症。所以，冬季家庭多食羊肉滋補。

優點：羊肉中礦物質含量豐富，其蛋白質、鈣、鐵、維生素D的含量相對較多，也是推薦大家常食的紅肉。

缺點：因羊肉溫補的特性，發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。

四、魚肉：易於吸收

在營養指南中，「魚類」不僅僅指魚，還包括各種水產品。水產品的脂肪含量低，蛋白質含量豐富。

優點：魚肉高蛋白、低脂肪、維生素/礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。

缺點：魚肉雖營養豐富，但過敏體質、腎臟疾病人群、痛風人群不宜多吃。

五、雞肉：脂肪含量低（去皮）

雞肉很便宜，許多人想當然地把它看作「劣質」的肉。不過它之所以廉價，是因為其營養價值高，人類付出了大量的努力去改進養殖技術。

優點：與其它肉類，如牛肉和豬肉相比，雞肉（瘦肉）除了提供了重要的蛋白質，熱量又相對較低。何況肉質鮮美，口感柔勁，簡直就是想減肥，又想吃的吃貨們之最愛~

缺點：雞肉皮存在大量的脂類物質，所以切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

那麼冬季最適合吃什麼肉呢？

答案就是——羊肉：作為冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。