怎麼做麵包蟹好吃又簡單(麵包蟹怎麼樣做才好吃)
2023-05-02 14:18:35 1
麵包蟹,名字與其外形比較相似,因此,是一種比較容易被人記住的一種螃蟹。吃螃蟹最重要的就是蟹味,麵包蟹在國外是一種較為常見的食材,尤其是在國外等地,人們很喜歡這種美味的海鮮,那麼我們在家該怎麼做麵包蟹呢?
第一種做法:清蒸麵包蟹
食材準備:麵包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜
清蒸麵包蟹的做法:
第一步:將麵包蟹處理乾淨,記住要用牙刷仔細刷,去掉裡面的內臟;
第二步:把麵包蟹肚皮朝上放在盤中,放一些薑絲在上面;
第三步:將麵包蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;
第四步:把薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的麵包蟹蘸醬料吃就行了。
第二種做法:紅燒麵包蟹
食材準備:蟹、蒜頭四兩,辣椒、鹽。
紅燒麵包蟹的做法:
第一步:先把蟹處理乾淨,切成4~6塊。
第二步:起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。
第三步:把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用。
第四步:把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。
第三種做法:椒鹽麵包蟹
食材準備:麵包蟹、椒鹽粉、白芝麻(熟的)、洋蔥、薑片、大蒜瓣、幹辣椒、蔥、土豆
椒鹽麵包蟹的做法:
第一步:先把麵包蟹「解肢」,可以先徒手拆下能拆的部分,再用刀背均勻敲開各處,這是為了後期製作時更易入味;
第二步:把敲散開來的麵包蟹,撒上一些幹澱粉備用;
第三步:蔥切段和蔥花,姜切片,蒜切茸,洋蔥切塊,土豆切塊備用;
第四步:鍋裡倒熱油(600ml~),燒至5分熱,炸土豆,撈出瀝油備用;
第五步:再放麵包蟹下去炸,炸好撈出瀝油備用;
第六步:把鍋裡的油倒掉,剩一點油來爆炒幹辣椒、大蔥瓣、蔥段、薑片;
第七步:再放麵包蟹和土豆翻炒,過程中不斷均勻撒入椒鹽粉;
第八步:撒點蔥花,熟的白芝麻,略微翻炒片刻即可起鍋。
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