金鯧魚的紅燒方法(不腥不膩的家常紅燒金鯧魚)
2023-05-03 01:02:46
鯧魚的蛋白質含量高,魚刺比較少,挺適合全家人食用的。
鯧魚是一種深海魚類,形狀也長的好看,無論是待客還是自己吃都不錯噢。
愛吃魚的小夥伴一起來看看這道家常紅燒金鯧魚的製作方法吧~
【紅燒金鯧魚】
食材用料:
鯧魚1條、蔥1根、姜2片、蒜4瓣、花椒10粒、幹辣椒6個、玉米油50克、鹽3克、米醋30克、生抽20克、味極鮮10克、料酒10克、香菜1根、清水適量。
製作方法:
1、準備所需食材用料,蔥姜蒜洗淨切開,鯧魚洗淨去內臟打十字花刀待用。
2、處理好鯧魚,加入料酒和鹽塗抹均勻醃製30分鐘左右。夏季蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製。
魚肉香香噠!
3、鍋中倒入玉米油開小火,油溫七成熱放入醃好的鯧魚煎至兩面金黃後盛出待用。煎魚時在鍋底撒少許鹽可預防魚皮被煎破噢。
4、鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜、花椒、幹辣椒爆香。
原釀生抽可以使魚肉的味道更加鮮美!
5、加入適量生抽調味。
味極鮮醬油,味道美美噠!
6.加入味極鮮醬油調味。
料酒可以有效去除魚肉腥味。
7、加少許料酒去腥。
醇香米醋,口感酸爽,做魚可以使魚肉細嫩,不腥不膩。
8.放入煎好的鯧魚,倒入適量清水,開大火煮至收汁即可。
香菜用量根據自己喜歡的口味添加。
9.出鍋後撒適量香菜即可開吃啦~
成品圖
成品圖
成品圖
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【小貼士】
鹽的用量根據自己喜歡的口味添加,還可以加入其他食材和調味料。
家常紅燒鯧魚製作完成,大家想吃嗎?趕快來試試~
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