圓白菜絲炒餅怎麼做好吃(圓白菜炒餅-家常美味)
2023-05-02 17:13:06
餅是老爸自己烙的 加了蔥花,淡淡的鹹味 明天要上班了 做個家常炒餅 飯菜都齊了,午飯搞定
By 胖妹Irene
用料
圓白菜 半個餅 2張蒜 4瓣生抽 老抽 適量鹽 適量蠔油 適量雞粉 適量雞蛋 2個瘦豬肉 少許白胡椒 少許澱粉 少許料酒 適量蔥 少許做法步驟
1、圓白菜半個,家常大餅2張(我家餅稍小),瘦豬肉少許,以上食材切絲備用;雞蛋兩個,蒜4瓣切沫,大蔥切絲。
2、豬肉絲加入少許澱粉,料酒,鹽,生抽和白胡椒,攪拌均勻,醃製一會兒,雞蛋打散。
3、打散的雞蛋放入少許鹽和油,加入油的雞蛋炒制出來更嫩滑,因為雞蛋是最後放入的,所以加些鹽,以免沒有味道。
4、鍋中加入油,放入蔥花和蒜末,煸炒出香味; 加入瘦肉繼續煸炒,豬肉炒熟,放入圓白菜翻炒;翻炒一會兒加入生抽,老抽,蠔油,繼續翻炒……
5、圓白菜炒制過程中鍋內會有菜汁,放入餅絲,蓋上鍋蓋燜一會兒,期間需要打開鍋蓋用鍋鏟鏟下下面的圓白菜,以免糊鍋,汁水收的差不多後開蓋,開始翻炒餅絲,翻炒均勻,加入炒制好的雞蛋繼續翻炒幾下,出鍋前加入鹽,雞粉和白胡椒即可。
6、最後加了兩隻烤好的蝦放在上面裝飾,完成✅
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