椒鹽蘑菇的做法大全家常菜，請問椒鹽蘑菇怎麼做

2025-08-12 07:38:08

　　椒鹽蘑菇是一種常見的小吃，一般網上都有，也可以自己做。那麼怎麼做椒鹽蘑菇好吃呢？本期一起來介紹一下吧！

　　椒鹽蘑菇怎麼吃好？

　　 1.平菇洗淨，用手撕成小條，瀝乾備用。

　　 2.做麵糊3360。將整個雞蛋打入碗中，加入麵粉，過稠時加入少量水，攪拌成糊狀。在麵糊裡放一點鹽。

　　 3.將平菇放入麵糊中，均勻塗抹。

　　 4.空鍋放油，七八成熱時依次放入裹好麵條的香菇。

　　 5.炸至金黃色，撈出，撒上鹽和胡椒粉。

　　兩種食材：蘑菇3360個，500g，蛋黃，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉。

　　練習：

　　 1.香菇撕小條，洗淨，擠出水分。

　　 2.加入其他所有配料，調料口味要調好，因為炒好後不需要額外添加調料。另外，不要放太多鹽，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽。

　　 3.攪拌均勻後，蘑菇會均勻地塗上一層漿糊。這時候就可以用小火在鍋裡煎了。用筷子不停攪拌，防止裹著漿糊的蘑菇粘在一起。

　　 4.炒蘑菇的時候就可以上香脆的黃氏了。如果之前油溫控制不好，可以把油重新加熱再炸。把油拿出來，排乾。小貼士：如果之前調料清淡，趁熱在蘑菇上均勻撒點椒鹽粉(也可以更充分的叫一個椒鹽蘑菇)。

　　提示：

　　 1.攪拌均勻後，看起來一定有點幹。用麵粉炸的蘑菇會很脆。

　　 2.油鍋裡最好不要一次放太多蘑菇。可以用筷子分開，不然很容易粘在一起。

　　三椒鹽菇：的製作材料

　　配料：個蘑菇150克

　　輔料：3360麵粉30g，蛋清2個，番茄醬。

　　調料：味精1g，幹澱粉50g，椒鹽少許，精鹽1g，清油750克製法3360

　　 (1)香菇用味精、鹽調味，撒少許幹澱粉、蛋清、澱粉、麵粉(澱粉、麵粉，混少許水調成糊狀)。

　　 (2)火上放油。五成熱時，將香菇放入鍋中，炸至結殼，再炸至油溫升高。然後放在鍋裡炸到淡黃色，盤子裡放胡椒粉和鹽，帶上番茄醬。

　　營養學導論：1。平菇含有硒、多糖等抗腫瘤細胞的物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，具有免疫特性。

　　 2.平菇含有多種維生素和礦物質，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經功能，故可作為體弱患者的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。對降低血膽固醇、防治尿道結石也有一定作用，對女性更年期症候群能起到調理作用。