窩窩頭怎麼做最好吃（這個窩窩頭最好吃）

2023-05-03 02:28:26 1

玉米面做的窩窩頭是非常健康的粗糧，含有豐富的膳食纖維，多吃粗糧對身體好，再配上自己喜歡的配菜，非常好吃，喜歡的朋友趕緊做起來吧！這個窩窩頭最好吃, 不發麵, 直接蒸, 12分鐘就出鍋, 孩子吃了7個。

食材：玉米面200克、開水190克、麵粉185克、乾酵母3克、牛奶（或奶油）25克、細砂糖8克

製作步驟：

1、準備食材，玉米粉直接放到和面盆中，不要用塑料的，因為一會要燙麵。做的是奶香窩窩頭，最好用到淡奶油奶香味更足，或者加入奶粉均可。

2、細砂糖倒入玉米面盆中，加入開水，所以在做之前我們需要燒開熱水。

3、一邊加入開水一邊用筷子攪拌，形成大塊的麵疙瘩，放置涼晾。

4、奶油中放入乾酵母，攪勻。

5、倒入放涼的玉米面中，用筷子攪拌，再放入麵粉，麵粉不要一次性倒完，根據最後麵團的成團狀態再適當增加。

6、用手和面成團，麵團軟硬適中，不粘手，做窩窩頭的麵團，不要太軟，否則容易立不起來。

7、不用發酵，我們直接來製作，把麵團搓成長條後，分成大小差不多的塊。

8、每個小塊，基礎揉勻，表面光滑，再搓成上面尖的錐形。

9、大拇指從底部滿滿的鑽進去，邊鑽邊用其他手指轉動面，同時也捏著讓麵團形成小洞。

10、我們儘可能的把這個洞捏的大一些，因為一會還要發酵，空間會縮小。

11、整形好以後，放到蒸盤上，發酵到體積明顯增大。表面很光滑，

12、就開始蒸，純蒸模式蒸20分鐘。

13、在蒸窩窩頭的期間，我們來準備內餡，熟肉粒、毛豆、胡蘿蔔、土豆、香菇，都切成丁。餡的選擇很多，用自己最喜歡吃的食材就可以了。

14、再鍋中炒一炒，倒入開水，燉大約10分鐘，之後加鹽，耗油，收湯，因為要放入窩窩頭內部，所以我們儘量不要太湯汁。

15、等窩窩頭蒸熟後，放入餡，就可以吃啦。