川味特色美食推薦(天府旅遊美食舌尖上的非遺)
2023-05-02 22:47:57 2
7月20日,四川省「天府旅遊美食」發布儀式上正式推出了100道全川最具代表性的省級天府旅遊美食、10條「天府旅遊美食線路」產品和809道市(州)級天府旅遊美食。
為此我們特推出【天府旅遊美食·舌尖上的非遺】專欄,展示巴蜀飲食文化的無盡魅力和深厚內涵。
麵包葷餡,皮角相交,
酷似菱角,又似元寶,
更擬人形,取暖交手。
北稱「餛飩」,南謂「雲吞」,
川人鍾情,俗名「抄手」。
精面制皮透影,餡心鮮嫩飽滿。
湯款味濃味鮮,風味特色各異:
原湯鮮,紅油香;海味濃,酸辣爽。
(節選自肖崇陽《龍抄手賦》)
來源:靜看旅遊、飲食吃喝玩樂等
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