三亞美食攻略揭秘版不可錯過的美（三亞除了美景和海鮮）

2023-05-03 07:39:18 1

馬上端午了，一年四季都熱門的三亞 ，一到節假日人群更是蜂擁而至。其實旺季來三亞，除了找個舒服的酒店看海度假，最不能辜負的就是三亞的美食了。那麼除了海鮮，你知道三亞還有哪些在地美食不可錯過嗎？

根據三亞老饕的資深指導，加上這麼多年打卡三亞的經驗，丫丫精挑細選了四種三亞必吃特色美味，八家最具代表美食地標店，剛好讓你吃足端午小長假不重樣！

海南 米粉不僅是海南飲食文化中舉重輕重的特色小吃，更是一種帶著 海南 不同地區風俗習慣、飲食文化的生活印記。就像廣東 人早晨見面想要去吃早茶一樣， 海南 人早上見面，會說：「走，一起去吃碗粉吧。」而各種 海南 粉、港門粉、後安粉、抱羅粉、 陵水 酸粉……簡直品類繁多，令人眼花繚亂，這裡先精選兩種比較特別口味的海南米粉。

抱羅粉

抱羅粉算是 海南 叫得最響的米粉之一。她是所有粉界中最粗的米粉，外形圓滾「粗」眾，卻算得上是粉界中的顏值擔當，因有人說「羅」是指美女，抱羅粉即猶如抱著美女吃粉之意，真可謂是「秀色可餐」，意境悠揚。

據說抱羅粉最好吃的梁記別看店小，做粉的老師傅卻是手腳麻利，不到一分鐘可盛好一碗：把已燙熟涼卻的米粉瀝乾水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁、炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉乾絲、香菜、蔥花等，再打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進少量胡椒粉即成。湯熱味鮮，不羶不膩，鮮香略帶酸辣。難怪有人說「海鮮可以錯過，惟獨抱羅粉不能」。

而抱羅粉的湯的確獨特，湯汁偏甜，但甜而不膩，以順滑的米粉搭配多重佐料熬製的濃湯。很多 三亞 人喜歡將抱羅粉當做早點吃。抱羅粉分幹拌和湯粉兩種，最好選擇湯粉，相比而言更能品嘗到抱羅粉的原汁原味。

推薦：梁記 海南 傳統名吃

地址：文明路59-61號

陵水 酸粉

酸粉從名字就能看出是一款主打「酸味」的粉，要吃正宗 陵水 酸粉在君瑞。這裡是用 陵水 當地自製的纖細粉絲水煮，通過秘調的酸辣醬汁，配上魚餅、魷魚絲、沙蟲乾等海產，花生米、韭菜和香菜等佐料，同細如髮絲的米粉攪拌食用，酸辣香甜，回味無窮。

而陵水 酸粉也是 海南 米粉界中最讓人慾罷不能的米粉，其酸溜溜的醋勁濃鬱十足，食用前再加入 海南 本地獨一無二的黃燈籠辣椒，只要嘗一口，酸辣甜香的獨特味道就會勾起你心中的陣陣漣漪及久候激情的胃口。

推薦： 君瑞 陵水 酸粉

地址：吉陽 區新風街26

海南粉還有澄邁粉、靈山粉、 瓊海牛腩粉、儋州米爛……據說能不重樣的連吃半個月。這些品類繁複的 海南 粉各有獨特的氣質和精華，卻都乾麵溼滑，湯粉鮮美；配料豐富紮實，「醬汁」匠心獨運。吃著他們，在筷箸之間 海南 的美食文化就這樣慢慢呈現開來。

來 三亞 ，怎能不吃 海南 四 大名 菜之首的文昌雞？最常見吃法 文昌 雞又稱白切雞、白斬雞，是名揚海外的 海南 雞飯的原型。不過這次我介紹卻是兩種特別的文昌雞吃法。

花嫂鹽焗雞

三亞 很多地方都能看到花嫂鹽焗雞，據說花嫂之所以在 三亞 聲名鵲起，是源於家傳廚藝，離不開花嫂巧手。

花嫂就是文昌人，據花嫂說：「我們家族本身就是做鹽焗雞的，我們家裡從早期的九十年代開始，到現在，已經在 文昌 經營了二十多年鹽焗雞生意」而花嫂的原料也都是來自 文昌 農民家中的走地放養土雞，雞肉質結實兼有濃鬱的雞肉香味，肉質不老不嫩，食時皮爽肉滑，肉質甘香嫩滑，具有一股獨特的香味沁人心脾，令人回味無窮。

地址：三亞很多店

嗲嗲椰子雞湯

還有一種吃法，嗲嗲椰子雞湯。椰子雞是用椰子、雞製作的一道菜。口味鹹鮮，湯頭清甜，雞肉軟糯，椰味芬芳，益氣生津，尤其開吃前一口濃鬱的椰子雞湯喝下去，整個胃都清爽熨帖了。

椰子雞可以說是 深圳 福建 沿海人民的最愛,不過最正宗的椰子雞卻要來 海南 吃。這邊好的椰子雞店都會用 文昌 雞做主料,雞肉更鮮嫩而有嚼勁。

嗲嗲椰子雞就是其中一家非常火的椰子雞店,火到什麼程度明星慕名而來,而且同樣乖乖排隊。這裡最大特色是最用材非常新鮮,專門開闢一整個房間放新鮮椰子,然後一個老爹爹就坐那現砍椰子。

牆上slogan三個椰子一鍋湯就是這家店的特色,每一個鍋都會先用兩個椰子的汁做底,端上桌的鍋底是用鮮椰汁加礦泉水調配的清湯,再放入枸杞和新鮮椰肉,切好的高顏值 文昌 雞擺在盤中,隆重等待食客登場。

煮入鍋中香味四溢,而第三個椰子的椰汁是當著客人的面現加入鍋底的,隨著看得到的新鮮的椰汁帶著原始的香氣咕咚咚倒入火鍋內,雞的香味也徹底被激發出來。

正確吃椰子雞的方法是,先喝一口鮮濃美味的椰子雞湯。然後用雞蘸上拌有沙姜滴了青檸桔汁的特殊醬料,一口捲入口中,鹹香酸甜鮮的奇特芬芳立馬在舌尖跳舞。

等吃完雞後,再開始下其他料。馬蹄、竹蓀是一般常規搭法,還有非常特色的涮木瓜,口感醇厚十足，別有風味。另外還有松茸、野生墨魚仔、野生鳳尾蝦,下到鍋裡也是超級鮮。強烈推薦涮菜手工馬鮫魚滑。盛在大勺子裡涮時直接把勺子掛在鍋邊,3分鐘的時間,魚肉微微發白後是最佳的口感。

不同於其他椰子雞店主要賣各種不同口味的椰子雞，爹爹椰子雞主打原味新鮮的椰雞，和各種創意的火鍋配料，然後比其他店還多了很多菜式選擇。而且出乎意料的同樣好吃。

推薦:嗲嗲椰子雞

地址: 三亞 市港務局第四宿舍區48棟(合口樂小吃城向東200米)明珠廣場

價格:人均100-150

沒錯就是水果！三亞的水果不僅種類豐富，因為受亞熱帶陽光照射，海南的水果特別甜。這其中又以椰子為最，酸甜的口感在高溫的地區再解暑不過。包括還有以椰子做的各種甜點和糖水。可以說海南甜是令人難忘的一種存在。

叫個猩猩

這其中又以果園直採的水果更甜。而現在愛吃水果的來三亞有福了，不用大晚上回到酒店後還要特意出去到處找好吃的水果攤，不用顧慮出外遊玩時遇到心動的水果還得拎著到處走。躺在酒店床上，打開手機微信，搜索「叫個猩猩」，進入公眾號直接下單，每天17點前下單，最晚會在9點前送達。想吃什麼訂什麼，水果送到酒店前臺。簡直太適合我這種懶癌型吃貨了！

不僅如此，還是一大堆保證來自果園的新鮮水果，並且還能幫你去皮切好整齊備好在水果盒裡。

特別推薦椰子凍。椰子凍是海南超級好吃的一種甜點，當做下午茶或夜宵來消食解膩是最好不過。不過下午太陽正烈？夜晚不想出門？叫個猩猩可不就是最新吃椰子凍的好辦法。

而最妙的是，叫個猩猩的椰子凍採用的真空包裝，感覺椰子凍直接新鮮凍在椰子裡，最新鮮保存食材。喝上一口新鮮滑膩，入口即化。

炒冰（榴槤）

在三亞，還有一種特別的水果製法，那就是水果炒冰了。四季如夏的 三亞 ，太陽當頭的午後吃上一碗用鮮果榨汁混合煉乳，再加入各種當季水果，然後在冷凝盤上迅速翻炒成冰，製成各種風味冰甜入心入肺的炒冰再爽不過了！

三亞很多地方都有賣水果炒冰，但是想吃到水果之王銷魂榴槤炒冰的地方卻不多。本來衝著漁村炒冰的招牌來的，白天卻沒開門，幸好路遇另個炒冰，一吃之下驚為天人。

炒冰的關鍵在於水果，清香甜潤，皆為天成。這是我第一次吃炒冰，看著這家店不起眼，炒出來的冰卻質地細滑，入口即化，極力推薦榴槤炒冰，榴槤的香味完美融合在裡面，不吃榴槤的我都不禁大快朵頤。

地址：漁村路七巷

推薦：椰吉旺

三亞 最不能錯過的美食毫無疑問就是海鮮了，如果來三亞不好好吃頓海鮮，會不會感覺白來了一趟？

反之，如果花了錢吃糟心了，那整個旅程也會非常鬱悶。那麼在三亞正確吃海鮮的打開方式是怎樣了?

1、挑選合適的海鮮市場

在 三亞 吃海鮮，一定要即買即食。因為海鮮海鮮，圖的就是一個鮮。這樣保證吃到的海鮮是最新鮮的。一般老客們會建議去海鮮市場挑選海鮮然後給到附近海鮮餐廳加工。

最有名氣的地方應該就是第一市場了，這邊的海鮮的確相對比較平價，靠近市區中心，除了海鮮還有很多三亞特色小吃，非常接地氣。缺點是環境就有點雜亂不方便停車。

另外值得推薦的一個地方就是 亞龍灣 的奧特萊斯海鮮廣場，是 三亞 唯一室內量版式的海鮮廣場，也是 亞龍灣 最大、價格最便宜、品質也最齊全的海鮮超市。就餐環境更好，看上去乾淨清爽。而且還有影城和遊樂設施，中央空調和免費停車的地方，比較適合家庭自駕出行。缺點就是價格稍微貴一點

2、挑選好口碑海鮮加工店

如果是經常吃海鮮的知道怎麼挑海鮮是最好的，如果不會則可以找比較靠譜的海鮮店。一般店員會幫助挑選。怎樣才算靠譜了？

1、找價格透明公開，分類細緻的，這樣保證不會有些標示模糊隱性的消費。

2、可以在網上如大眾什麼的看看口碑，選擇儘量排名綜合靠前的並多看看評論。

3、選擇老字號店，能在 三亞 如此競爭激烈的環境長期屹立不倒，本身就是一種證明。

每次丫丫來 三亞 基本都會關顧林姐香味海鮮，在第一市場和奧特萊斯都有分店。店員全程悉心指導我買好所需海鮮，還根據不同海鮮特性和我的口味給出分量及烹飪方式建議，收費明碼標價也非常透明公開。

而林姐幾十年老店的手藝也確實值得信賴，清蒸的做法火候時機把握的剛剛好，讓海鮮的鮮香最佳保留，香辣的手法更是一絕，入味十足同時又沒覆蓋食材的原味，甚至連青菜都炒的清新爽口，吃完發現竟然光碟了，看來分量的建議也是剛剛好，一切難得都是恰到好處。

海鮮大餐 推薦：網紅林姐香味海鮮

地址： 亞龍灣 奧特萊斯海鮮廣場、第一市場

端午帶著家人來三亞，除了看海發呆，早上嗦碗海南粉，中午吃個椰子雞，下午來點海南水果，晚上吃頓海鮮大餐……這樣神仙也不換的日子才是度假正確打開方式啊！