新四季網

你知道板慄怎麼做才好吃嗎(吃了幾十年的板慄)

2023-05-03 05:09:42 3

大家好!我是愛美食,愛分享的涵媽。今天給大家分享的是,板慄的另一種獨特吃法。

板慄應該是大家最熟悉的一種堅果了吧!說到板慄,不得不說我的媽媽,她可以說是儲存板慄的小行家哦!雖然現在已經過了吃新鮮板慄的季節。但是我照樣還可以吃到我們家鄉存天然的新鮮板慄。因為媽媽有儲存小妙招,這不前幾天媽媽給我寄來了幾斤板慄,可我每次都是用它來燉肉,煮稀飯或直接炒著吃,今天我一不燉二不炒,我用它來做個拔絲板慄,又香又糯,做法也很簡單,小朋友們都直呼太好吃了。下面我就分享一下具體做法吧!

做法

食材:板慄,麵粉,白糖,

1.將板慄放入盆中,加入適量的清水,浸泡10分鐘,反覆的搓洗乾淨,撈出,劃十字花刀備用。

2.鍋中注入適量的水,倒入板慄,大火燒開轉中火煮10分鐘,撈出剝殼去皮備用。

3.取一個大碗,碗中倒入適量的麵粉,加入適量的清水,用筷子順著一個方向攪拌成均勻無顆濃稠麵糊,再把剝好的板慄倒進去,攪拌均勻的裹上麵粉。

4.起鍋燒油,油溫五成熱,將裹滿麵糊的板慄夾入鍋中,炸至微微定型後,翻面繼續炸至兩面金黃撈出控幹裡面的油,裝盤備用。

5.鍋留餘油,加入2勺白糖,小火不停的攪拌炒至糖色變成棕紅色,而且再鍋中在冒小氣泡時,倒入炸好的板慄,輕輕翻炒至板慄均勻的裹上糖色即可關火出鍋裝盤。

一道特別又香,又甜,又糯的拔絲板慄就做好了,喜歡的朋友趕緊收藏起來吧!

溫馨小貼示:

1.剝板慄的殼和皮:將板慄浸泡10分鐘洗搓洗乾淨後,用刀切十字花刀,放入鍋中煮10分鐘撈出,這一步一是為了簡單快速的脫殼和內皮,二是減少後面的油炸時間,很容易炸熟。

2.製作麵糊:碗中加入適量的麵粉和水,順著一個方向攪拌至均勻無顆粒的濃稠麵糊,不能太稀,太稀掛不上漿,太幹炸出很硬。

3.炒糖色:這一步是關鍵,糖色沒炒好的話,很難拔出絲,所以要給鍋中加入少許的油,倒入適量的白糖不停的攪拌,炒至糖色變成棕紅色,而且在慢慢冒小氣泡時,下入炸好的板慄,快速翻炒至均勻裹上糖色。

今天的文章就分享到這裡啦!我是涵媽,感謝大家的閱讀和支持,喜歡我的作品的朋友請關注,點讚,轉發。如果大家有不同的意見或建議的,請在下方留言,互動,祝大家在牛年裡,心想事成,萬事順意!

,
同类文章
昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

來雲南旅遊的外省朋友下飛機到昆明,或者其它地方到昆明玩的,或者在昆明打拼的,給大家推薦幾個百姓小吃。 本人最鍾愛的就是路邊攤,拋開衛生不衛生的問題,好吃才是最重要的 找到那些「隱於世」的美味小吃 找到了下面這些國寶級的小吃店 到昆明想吃到正宗實惠的百姓小吃,那麼這家一定
這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

在看臉的時代,除了要有顏值外,身材好也越來越重要。物質的極大豐盛,讓我們每天都可以吃到很多以前沒有吃過的東西。我們都知道,胖是吃出來的,有些我們平常常吃的食物,看似沒什麼油,吃了應該會很健康,不長肉,但恰恰不是這樣的。以下4種美食,看似含油少,其實是很容易長肉的,來看看下面這4種是不是你常吃的。
正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

炙烤鱸魚 愛情容易讓人痴狂,殊不知美食也是如此,尤其還是如此鮮美的鱸魚。 食材準備 400克鱸魚,40克大蔥段,薑片少許 1臺烤箱,1張錫紙,1把刷子,2克鹽 5毫升料酒,食用油適量烹飪步驟 1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。 2 取一盤,放入鱸魚,往鱸魚身上撒
沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

一碗糯米粉一把芝麻,教你在家做湯圓,香甜又軟嫩,比買的還好吃 元宵節是中國人十分重要的節日,所以民間有「元宵大如年」的說法。每到傳統節日元宵節,到處張燈結彩,不管南方北方,都有吃湯圓(也叫元宵)的習俗,不僅開胃可口,也是為新一年討個好彩頭。 其實湯圓的做法很簡單,一碗糯米粉加上一把芝
又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

還有幾天就要過年了,大夥這幾天應該都挺忙的吧!家鄉的父母正在忙著辦年貨,而在外工作的你,或許正在忙著買車票吧,您啥時回家過年呢?小時候覺得一年時間好慢,但是長大以後就覺得時間太快了,一轉眼就到了,如果是上班的話領12次工資就完了,做生意的話估計這幾天正在忙著收帳了吧,反正每個人都有自己的苦衷,長大
熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

綠豆別再煮湯了,教你自製綠豆餅,皮薄餡大酥掉渣,餡料綿密細膩 最近綠豆餅似乎又火起來了,看到別人都在吃,我也忍不住買了兩盒,味道確實不錯,外面的皮很薄,並且比較酥,裡面包裹著的綠豆餡也香得很,不算特別甜,並且綿密細膩,一口咬下去冰涼爽口。 立夏將至,天也熱了,家裡的綠豆除了煮湯之外,不
北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

推薦閱讀發送「推薦」提取文章 2015北京必吃100家餐館 北京適合請爸媽吃飯的館子 北京南城、東城、西城、北城美食地圖 北京古代天黑沒電,他們幹啥 京城那些排長隊的餐館 江邊城外烤全魚 人均:67元 地址:東直門內大街15-2號 推薦理由:分
汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

最近有在網上接待了不少客戶朋友的小編,聽到了客戶朋友會問到,有沒有幹蒸房,最後經過細細了解才發現,幹蒸房和汗蒸房存在分不清的情況,這裡給大家普及一下吧。 首先我們都知道土豆,只要一說土豆就知道它是可以吃的,什麼土豆燒肉,乾鍋土豆片什麼來的,但是有些地方就喜歡叫馬鈴薯,如果當地有一個人想要網上尋
相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

錢江晚報·小時新聞記者 陳棟 通訊員 馮佳麗 不少人很好奇,那些威武神勇、無所不能的警察,平日裡都吃的啥,一日三餐又是誰在打理? 近日,浙江臨海市公安局就別出心裁,舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽,將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來,大家切磋廚藝,拿出一道各自的拿手好菜,並邀
肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

想吃炒麵,但是家裡只有普通的白麵條,於是這道午餐就誕生了。。。。 製作方法和炒麵非常相似,因為這種白麵條比較嫩,所以不適合炒太長的時間,我是把所有的蔬菜和肉都炒熟之後再放入麵條,這樣既能保持麵條的完整性,而且吃起來也別有一番風味 圖片中我準備的蔬菜比較多,是兩個人的分量,而且我自己也喜歡吃多