貴州特色美食小吃推薦（貴州非常好吃的8道傳統美食小吃）

2023-05-03 07:56:28

今天我為大家帶來的是安順的8道美食小吃，這8道美食真的是出了安順就很難吃到，如果您到安順一定要去嘗嘗，錯過就是遺憾啊。

如果您沒有吃過裹卷，你完全可以把裹卷想像成春卷或者是換皮之後的絲娃娃，如果您真的吃過之後，你會發現他的味道真的事與眾不同，和春卷有天壤之別，其中最大的不同，就是包的佐料。小編我特別喜那種用油辣椒拌好的餡，保證你吃一口好香，吃兩口好辣。

可能很多人會說，絲娃娃不就是裹卷嗎？其實不對的，它還叫做素春卷，但它和裹卷是有區別的。其主要區別有三點：一是皮，二是佐料，三是包裹方法。絲娃娃要先用麵粉製成薄皮麵餅，然後客人自動手，依次放上的海帶絲、蘿蔔絲、豆芽、酸菜、折耳根、炸黃豆等，再將小麵餅捲成筒狀，灌進調料，放入口中，脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人。

肯能很多安順的網友看到這個鍋渣會有疑問：它是安順的？這個到底是什麼？我可以很負責任的告訴大家鍋渣是安順比較老的食物，現在沒有單獨賣的，但在某些地方還有餐館是能吃到。鍋渣食用卜粉開水白糖調後做成涼糕，再裹上蛋糊油炸。外酥裡嫩。與羊尾酥同為早年間安順酒席上的特色菜。安順的小夥伴不要再說不知道了哦。

蕎涼粉是貴州的特色名小吃，但還以安順的最具特色。其特點是：辣香爽口，生津解暑，清涼降火。將蕎子去殼，磨成粉加水和適量的明礬水調勻，蕎粉與水的比例為1：4，入鍋用微火攪熟倒入盆內冷卻成蕎涼粉，然後將蕎涼粉劃成小菱形塊，擺於盤中成菊花形狀，放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿蔔、大頭菜、蕪荽、蔥花等。用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料兌成汁，淋在蕎涼扮上即成。

到安順一定要嘗嘗戀愛豆腐果"。它一種烤豆腐，但在形色上、制藝上非同尋常。其主料是切成長方形小塊的白豆腐，先經過適量鹼水的漂洗，然後浸泡一夜以上，至微微發酵，烘烤時膨脹鼓起，放在有眼鐵片上烤制而成。

奪奪粉小火鍋是安順特有的一種小火鍋，類似火鍋又完全不同於火鍋的，在一鍋由店家配好的很稠的湯鍋(湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等製作的)端上來以後，就可以點菜了，火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、粉絲、藕片、二塊耙、凍魔芋等等，再加一份時鮮蔬菜，經濟實惠又美味。

鎮寧油炸雞蛋糕是安順市鎮寧縣的特色小吃。它形似蛋糕，外脆內軟，味美色鮮，成品外脆裡嫩、酥軟適宜、肉餡鮮美，金黃可口，配上一點辣椒水和一杯豆漿，就是一道極具鎮寧地方特色的早點。

破酥包因為內有層次，故稱為破酥，為安順地區名小吃。其特點是：包子暄軟，餡心細嫩，味鹹鮮香。

除了以上這些安順還有：油炸豆沙粑稀飯 衝衝糕、小鍋涼粉、糖角、鮮肉餅、蜘蛛粑、水晶涼粉、滷粉、油炸豆腐丸子、八寶飯、麻辣大頭菜、麻辣豆乾絲、烙鍋、油豆豉火鍋、南關廂肉湯元血湯、舊州辣子雞、紫雲米豆腐、關嶺豆沙粑、鎮寧涼卷粉、花江有辣椒狗肉、六馬素辣椒狗肉、蜂糖李、鎮寧櫻桃、北盤江火龍果、小米蕉、紫雲紅糖糕粑太多了，真的是一天兩天吃不完。