土豆的炒法最正宗的做法（飯店炒的土豆為什麼那麼好吃）

2023-05-02 17:31:16 1

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享一個土豆不一樣的吃法。土豆，我們生活裡面非常常見的一種非常普通的食材。土豆可以用來做成非常好吃的各種美食，味道都是超級棒的。接下來我們要用土豆給大家分享一個土豆不一樣的吃法，一起來看看吧！

【炒土豆片】

準備食材：土豆，蔥花，胡蘿蔔，食用油，麵粉，食鹽，白醋，番茄醬

具體做法步驟如下：

1.拿出來一個土豆，把土豆的外皮全部去除乾淨。然後把土豆切成薄厚均勻的土豆片，切好之後把土豆片放入大碗裡面，加入清水進去清洗，把土豆片裡面的澱粉全部清洗出來。清洗乾淨之後拿出來廚房紙巾，把土豆片放在上面，吸乾水分。

2.用廚房紙巾把土豆片上面的水分吸乾淨之後把土豆片放入事先準備好的大碗裡面。在碗中倒入適量的麵粉進去，用手不停的抓拌，將碗中的土豆片和麵粉充分的抓拌均勻，把碗中的每一片土豆片都裹上一層薄薄的麵粉上去就可以了。

3.準備一把小蔥，把小蔥清洗乾淨之後切成蔥花，全部切好之後把蔥花放入盤子裡面待用即可。另外再拿出來一根胡蘿蔔，把胡蘿蔔去皮之後切成均勻的胡蘿蔔絲絲，全部切好之後把胡蘿蔔絲和蔥花一起放進盤子裡面待用。

4.接下來我們拿出來一個乾淨的大空碗，在碗中倒入適量的清水和白醋進去，再在碗中加入一勺食鹽和適量的番茄醬進去，用筷子不停的攪拌，將碗中的番茄醬和食鹽充分的攪拌均勻，攪拌融化。攪拌好了之後將其放在一邊待用即可。

5.隨後拿出來一個乾淨的大碗，在碗中倒入200克的麵粉進去，接著倒入適量的清水進去，用筷子不停的攪拌。將碗中的麵粉和清水攪拌成均勻的細膩的麵糊狀，攪拌好了之後把剛才切好的土豆片放入麵糊裡面，其讓土豆片可以裹上一層麵糊上去。

6.熱鍋裡面倒入適量的食用油進去，開火把鍋中的食用油燒至5成熱，然後把剛才裹有麵糊的土豆片放入油鍋裡面去炸一下。整個過程開小火慢慢的炸，用筷子不停的翻動鍋中的土豆片，讓它們可以均勻受熱，炸至土豆片表面定型之後用筷子將其慢慢分離開來。

7.一直炸至土豆片完全熟透，漂浮在油鍋裡面的時候就可以用漏勺將其控油撈出來了，放入大碗裡面待用即可。鍋中留底油，倒入胡蘿蔔和蔥花進去翻炒至胡蘿蔔絲變軟。然後把剛才調製好的料汁倒進去，等到鍋中湯汁煮開之後把炸好的土豆片放入鍋裡面去翻炒。讓土豆片可以充分吸收湯汁裡面的味道，翻炒兩分鐘的時間將其舀出來裝入盤子裡面，撒點蔥花點綴一下即可。一道色香味俱全的炒土豆片就做好了，看著非常的有食慾，有喜歡吃的趕緊跟著一起來試試吧！