怎麼做既好吃又便宜的菜（可以做道什麼菜）
2023-05-03 02:15:56 1
如果每月都自己在家做飯，每月生活費要多少足夠？歡迎在評論區一起交流[呲牙]
平時在家又不想點外賣，在家做飯，通常花很少的錢，家常菜的做法，食材常見易上手，以下給大家推薦的這12道菜，每道成本也是五、六塊錢，我們可以換著花樣品嘗了，叫啥外賣，靠邊站，自己做經濟實惠，關鍵自己吃家人吃放心還特別下飯，喜歡的你就收了吧。
第一道：魚香茄子今天做的這道菜：魚香茄子，不喜歡太油膩的，所以這次的茄子非油炸，用的是鹽醃製後去水，做法簡單，即使你在減肥期，也很合適吃。
第一步：準備食材，茄子兩根、把茄子切成長條、 用鹽醃製30分鐘，擰乾水分備用（用鹽或鹽水浸泡一下茄子，一來可以去除茄子的澀味，也可以使到蒸茄子的時候不容易變色）
第二步：瘦肉60克剁成肉末，調配魚香汁：生抽2勺、半勺老抽、1勺醋、1勺蠔油、1勺生粉、1勺白糖、少許清水，將這些調味料混合均勻。
第三步：將肉末放入鍋中，再倒入一點點油，小火煸炒至肉末變色。（如果肉末比較肥，也可以不放油。）然後放入1勺豆瓣醬繼續翻炒10s，加入茄子後翻炒1分鐘
第四步：加入調好的醬汁，中火至收汁， 盛出開動吧
第二道：蠔油生菜
第一步：準備食材，生菜2棵、蒜末適量
第二步：將生菜一片片的葉撕下來清洗乾淨
第三步：沸水汆燙生菜，鍋裡水燒沸騰後，滴幾滴油，倒入生菜燙20s撈出，是口感最脆的時候。
第四步：撈出擺盤，鍋裡倒入適量油，小火煸香蒜末，加清水、蠔油、生抽稍微煮半分鐘，大蒜變軟就可以淋醬啦，喜歡濃鬱口味的朋友可以放一點水澱粉哦喜辣的朋友可以加小米辣或者油潑辣子~哇 好美！這一盤綠綠的生菜特別低脂健康！味道又很好，以後胖了一定吃它減肥
第三道：蕃茄炒雞蛋西紅柿炒雞蛋即番茄炒蛋，餐桌常客，最為家常，而且特別下飯
第一步：準備食材兩個蕃茄，洗乾淨，切塊備用，碗中敲入3個雞蛋攪散備用
第二步：熱鍋熱油倒入打散的雞蛋，等到雞蛋底部結塊，用鏟子撥開，這樣炒的雞蛋好嫩滑，盛在盤子裡待用
第三步：鍋不用放油，放入薑片，小火煎一下，倒入蕃茄加鹽翻炒一會，再放砂糖一勺，喜甜怕酸，可以放多一點，個人喜愛哈
第四步:翻炒幾下，倒入雞蛋，繼續翻炒幾下,倒入蕃茄醬,翻炒，看到蕃茄軟了，就可以出鍋了,拌米飯太香了。
第四道：酸辣娃娃菜
第一步：準備食材，娃娃菜一顆，洗淨切成條狀，放入大碗中撒入1-2小勺鹽，醃大約1-2個小時殺殺水，娃娃菜屬於含水量超大的蔬菜，醃製時間越長娃娃菜的口感 越脆。
第二步：醃製好的娃娃菜，用清水清洗兩遍，這樣能把醃製多餘的鹽味清洗乾淨。
第三步：清洗乾淨後擠幹娃娃菜的水分，這一步很重要
第四步：一瓣蒜米，2個小米辣切碎備用，料汁：1勺生抽，1勺蠔油，2勺醋，調成料汁，喜歡酸點的酌情添加醋的用量。
第五步：鍋裡放油燒熱，放入蒜米辣椒炒出香味兒
第六步：下娃娃菜翻炒，大約翻炒2-3分鐘， 然後倒入提前調好的料汁，繼續翻炒3分鐘左右，盛出就可以開吃了，低脂，低熱量。
第五道：粉絲雞蛋包菜
第一步：準備食材：雞蛋3個、粉絲1把、包菜適量、胡蘿蔔半根、生抽適量、鹽適量、油適量
第二步：粉絲用熱水泡軟，胡蘿蔔切絲，包菜切絲備用
第三步：雞蛋打散備用，熱鍋倒入適量油，下雞蛋液炒熟盛出備用。
第四步：熱鍋淋入適量油，下胡蘿蔔，包菜炒至變軟，下粉絲繼續大火翻炒3分鐘，再倒入雞蛋大火翻炒均勻，出鍋前淋上生抽，鹽翻炒均勻即可出鍋，這道菜即可以當菜也可以當主食。
第六道：芹菜炒香乾
第一步：準備食材，芹菜清洗乾淨，摘除多餘的葉子，切段備用，香乾切條，
第二步：在鍋中燒水加點油，把香乾快速過下水備用
第二步：鍋裡熱油下蒜，炒出香味，接著放香乾先炒1分鐘左右，放入適量生抽、香芹、食鹽、 均勻後出鍋即
第七道：涼拌青瓜
第一步：準備食材，青瓜兩根，黃瓜裝進保鮮袋裡，拿出擀麵杖錘扁（不會滿世界汁水亂濺）
第二步：拿出蒜瓣，切掉頭的部分，就比較容易去皮，剁碎
第三步：倒入生抽、醋、鹽 、蒜末、小米辣、香油，最後放糖，攪拌均勻即可
第八道：香蔥煎雞蛋
第一步：準備食材雞蛋3個，蔥4根切碎備用
第二步： 雞蛋打碎，放鹽，瘋狂攪拌，再把蔥倒進來攪拌均勻。
第三步：熱鍋下油倒進去 ，小火慢煎 ，底下成型後，旋轉著來煎 ，然後再翻個面再煎1-2分鐘可以了。
第九道：家常豆腐
第一步：準備一塊老豆腐，切成小塊備用
第二步：熱鍋熱油，把豆腐放下去撒上適量食用鹽，小火慢煎至兩面金黃色
第三步：淋上生抽，少許清水燜煮一會，出鍋前放入蔥段，即可，即簡單做法，又家常特別下飯，我家經常這樣做的。
第十道：荷包蛋
第一步：準備食材兩個雞蛋，鍋要燒得非常熱，燒到冒煙吧，倒入油，油冒煙後，關火，立刻打入蛋，搖晃一下鍋，讓油受熱均勻。
第二步：開小火，敲入雞蛋小火慢煎，然後翻面，然後淋上少許生抽，就可以盛出開吃，雞蛋表面有油有生抽，特別香好吃。
第十一道:蔥油拌麵
第一步準備食材：蔥白蔥葉分開，先來弄蔥油，鍋裡燒熱，倒油，先炸蔥白再放蔥葉下去
第二步：放2勺生抽、1勺生抽、1勺白糖、1勺蠔油調汁，然後倒入炸好的蔥油中。
第三步：麵條煮好，過水撈出，倒入蔥油汁，拌勻，撒上蔥花芝麻，美味的蔥油拌麵就好咯。
第十二道：清炒藕片
第一步準備食材：蓮藕清洗乾淨，去皮切薄片，放入清水裡加一勺白醋浸泡一會兒，多衝洗兩遍瀝乾水分，黑木耳1小包泡發，洗淨備用。
第二步：蒜、姜、切末，青紅椒切薄片，鍋燒熱倒入適量油，炒香姜、蒜末
第三步：倒入藕片翻炒，加少許水防止粘鍋，木耳也倒進來翻炒至熟透。
第四步：加入青紅椒翻炒，加一勺白醋、3克白糖、適量鹽翻炒均勻，盛出裝盤，非常爽口好吃
碎碎念：大家好呀，我是機器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靚湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點讚，祝您和您的家人生活愉快！
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