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將這種野菜和雞蛋放在一起煎著吃,味道十分美味(野藠頭)

2023-12-12 21:54:51 2

每年的春季,就是野外植物肆意生長的時候,居住在農村的人就會進到山裡尋找野味吃,這個時候的野菜也是最嫩最好吃的。一種常年生長在路邊的野菜,十分特別,它就是野藠頭。如果家裡條件允許的話,誰又不想擁有一片屬於自己的小菜園,在裡面種植一些自己平時愛吃的蔬菜呢,不僅能夠減少一部分開支,還能夠吃到最乾淨無公害的綠色蔬菜。很多人都會在菜園裡種植比較好養活的蔬菜品種,像是大蔥大蒜,白菜韭菜等等,都是人們最喜歡種植的。南方有一種十分特別的蔬菜,北方的人幾乎都不認識,從外表上來看,人們分不清它究竟是大蔥還是大蒜,它就是野生藠頭。

野藠頭在南方地區屬於一種非常常見的植物,每年的冬季,人們將它和豬肉或者是臘肉放在一起進行烹炒,口感上會添加一種更加豐富的味道。藠頭不僅有人工種植的,還有很多在野外自然生長的,經常會大片大片的出現在道路兩旁,如果有幸見到的話,可千萬不要錯過。

野生藠頭的根莖部分,一般都沒有農民伯伯們親手種植出來的藠頭大,但在味道上面卻會濃烈很多。人工種植出來的藠頭,它的葉子部分都會被人們所丟棄掉,只留下根部。而野生藠頭不管是根莖還是葉子,全部都是可以給人食用的。

能夠在野外有幸見到它的話,一定要注意的是,最好將它連根拔起,葉子和根莖部分才能全部保留完整,如果硬拔的話,埋藏在地下的根莖根本沒有辦法全部拔出來。野藠頭對於農村人來說是家喻戶曉的特色美食,對於城裡人來說,有錢都不一定能夠買到。人們最懷念的味道應該就是用野藠頭炒雞蛋吃,它的葉子有一股濃濃的韭菜香,攤成雞蛋餅吃也是香味四溢。
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