山西十大名菜排行榜：清徐灌腸上榜，第一非常下飯

2024-07-15 12:48:47

　　山西是我國一個以麵食為主食的西北城市，因為其在我國歷史上重要的地位，這裡留下了非常多著名的名勝古蹟，是我國規模最大的一個古代建築藝術傳承地，悠久的歷史造就了它不一樣的美食習俗，排行榜123今天要為大家帶來的是山西的十大名菜排行榜，一起來看看吧~

山西十大名菜排行榜

　　1.過油肉

　　2.鵪鶉茄子

　　3.定襄蒸肉

　　4.黃芪羊肉湯

　　5.黃河鯉魚燉豆腐

　　6.醬梅肉荷葉餅

　　7.西紅柿燴魚

　　8.山西大燴菜

　　9.清徐灌腸

　　10.陽城肉罐肉

1.過油肉

　　主料：豬裡脊肉、冬筍、黑木耳

　　過油肉是山西地區一道非常有名的美食菜品，這道菜可以說是晉菜的代表之作，它起源於山西省陽泉的平定縣，迄今為止已經有著幾百年的歷史了，做好的過油肉不肥不膩、非常適合下飯。

2.鵪鶉茄子

　　主料：鵪鶉蛋、茄子

　　鵪鶉茄子是山西地區一道比較家常的美食菜品，先將茄子切成一個個菱形的塊狀，然後把茄子放入到油鍋中炸，炸好之後控油撈出，然後另外起鍋將鵪鶉蛋放入調味品炒，炒熟之後加入之前做好的茄子。

3.定襄蒸肉

　　主料：豬肉、土豆

　　定襄蒸肉是山西地區一道宴會中必備的美食菜品，這道美食的做法比較簡單，只需要選取精瘦的豬肉，再加上澱粉、植物油和其他多種調味品，最後放到蒸鍋中蒸成形即可，做好的定襄蒸肉香味四溢。

4.黃芪羊肉湯

　　主料：羊肉

　　黃芪羊肉湯是山西地區一道非常滋補的美食菜品，羊肉本身就是一個營養價值較高的溫補食品，加上黃芪能夠更好的激發湯品的營養，做好的黃芪羊肉湯非常適合身體比虛弱的人喝。

5.黃河鯉魚燉豆腐

　　主料：鯉魚、豆腐

　　黃河鯉魚燉豆腐是山西地區一道爽滑可口的美食菜品，先將鯉魚處理乾淨，然後將其放入到熱油鍋中煎，將兩面都煎到金黃色，然後放入料酒、生薑和枸杞等，在燉煮到一定時間後，可以放入豆腐塊。

6.醬梅肉荷葉餅

　　主料：豬肉、荷葉、麵粉

　　醬梅肉荷葉餅是山西地區一道具有地方特色的美食菜品，這道美食曾被評選為山西的十大經典名菜，醬梅肉的風味很好的和荷葉的清甜完美的相結合起來，使得醬肉的油脂度大幅度的被緩解。

7.西紅柿燴魚

　　主料：魚、西紅柿

　　西紅柿燴魚是山西地區一道營養價值比較高的美食菜品，這道美食很好的將西紅柿的維生素C和魚肉中的蛋白質完美的拼接在一起，讓西紅柿酸酸甜甜的味道注入到鮮嫩的魚肉中，讓人食慾大開。

8.山西大燴菜

　　主料：瘦肉、五花肉、土豆塊、炸豆腐

　　山西大燴菜是山西地區一道知名度比較高的美食菜品，這道菜品最主要的是講究一個亂燉，將自己喜歡吃的幾樣食材全部都處理好，然後將其放入到鍋中燉煮，接著放入適量的調味品等。

9.清徐灌腸

　　主料：蕎麥

　　清徐灌腸是山西地區一道食材非常健康的美食菜品，因為這道菜使用的是蕎麥精心製作而成的，裡面富含著多種粗植物纖維，所以就算是三高人群也可以吃，也十分適合現在喜歡減肥健身的人去吃。

10.陽城肉罐肉

　　主料：羊肉

　　陽城肉罐肉是山西地區一道色澤鮮豔、美味可口的美食菜品，在中，將切好的羊肉放入到特製的陽城肉罐中，這種罐子的製作工藝十分獨特，早在宋朝時期就已經被製作出來，其歷史可以說十分的悠久。