雪花米是什麼檔次的米（米中愛馬仕）

2023-05-11 23:56:35

引言：日本喜歡某種食物，往往就會追求其味道的極致。從壽司之神到煮飯仙人，從日本和牛到晴王葡萄……每個食物細分領域都會出現一些世界頂級的存在。在主食領域，「越光米」也正是這樣一個頂級的存在。

你可能沒有聽說過越光米，但只要隨便一搜，就能搜到很多介紹文章。看看它的頭銜：「米中之王」「世界上最好吃的大米」「最適合做壽司的大米」……如此種種，看起來簡直就是站在食物鏈頂端。

但說到底，這只是一袋大米而已，真的能有那麼神奇嗎？它到底有多好吃？

越光米跟其他品種米比起來，口感上比較特別——它的糯性比較大，又有一定粘性，這得益于越光米的高支鏈澱粉含量。（關於這個知識點，我們之前有文章專門介紹，請看這裡。）此外它的米香味還很足，回味甘甜。可以說，就算沒有配菜，光吃米飯，也屬於特別好吃的那種！

不僅如此，越光米的高支鏈澱粉含量還帶來另一個特性——它冷卻之後，不那麼容易回生變硬，而且仍然具有粘性。因此，它特別適合用來製作壽司，飯糰之類的冷吃食物。

正因為「好吃」，越光米自從被研製出以來，迅速在全日本走紅，到了 1979 年，已經是日本栽種面積最廣的水稻品種了，而且這一紀錄一直保持至今。在 2005 年時，越光米栽種面積已達到全日本水稻栽種面積的 38%。

很長一段時間，越光米是日本的專屬，很多國家都嘗試引種越光米，想要上乘越光米，需要的自然條件比較苛刻，不僅如此，越光米的栽培還需要鹽漬化土地。所以，以前很多國家引進的越光米，在質量上往往和原產地還是有差距。

但隨著中國農業技術能力的加速發展，搞定「越光米」已經是小意思！位於中國遼寧省東港市的五四農場，就是一個特別適合栽種越光米的地方，生產出的越光米，足以媲美原產地！

首先，東港五四農場位於北緯39°，與日本傳統越光米產區新潟縣處於同一緯度，本身土地富含鹽鹼，加上鴨綠江與黃海匯聚而成的「兩合水」灌溉，同時東港晝夜溫差大，更有利於大米積累營養和糖分。這裡種出來的越光米，圓潤、均勻、飽滿，色澤如玉般晶瑩透亮，口感清淡軟糯，入口越嚼越香，還帶著絲絲清甜。

同時，在技術上，東港五四農場也聘任中國水稻研究所的玄松南博士指導種植栽培。有了 60年的栽培技術、經驗積累，當然能種出好大米。

最為高端大米的領導者，恆優米在產品包裝上也花費了一番大功夫。不僅邀請藝術大師夏科老師設計產品包裝，更是考慮到了食用需求，擯棄市面上普通大米的包裝方式，採用了300g米磚形式的「真空小包裝」！

普通的大米一買就是一大袋，想吃完得花上一段時間，不僅保存是個麻煩事，時間長了也會影響米的風味和口感。

恆優米的小包裝很好的解決了這一問題。真空包裝拆開來，正好是一家人吃的量。這樣就保證了每一頓都能吃到最新鮮的米，真正做到「一餐一米磚，餐餐都新鮮」。如果你對大米的新鮮程度不妥協，那這款「恆優米」是你的不二之選。

如果你一個人住，那一塊「米磚」也正好可以滿足一天需要（中飯 晚飯）。可以說是非常貼心了！特別是對於不常在家做飯，或者不常吃大米，偶爾才吃一頓大米的人，這個產品簡直太友好！

這樣好的越光米，不僅質量上乘，包裝考究，已經上市，更是受到了顧客和美食達人的一致好評，不少顧客更是吃一次就被圈粉，已經成了越光寶盒越光米的忠實愛好者~

現在快節奏的都市生活，「好好吃飯」竟成了時下年輕人最奢侈的事情。恆優米越光寶盒大米第一次讓人明白，一碗米飯，也要好好對待。或許，我們可以趁「好好吃飯」的當下，細細品味生活，品味米飯帶給我們舌尖的回甘。

文章｜技術型吃貨

設計｜Fay & Peishan[實習]

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