怎樣用鐵板煎黃花魚不粘鍋
2023-03-30 00:30:14
食材：
黃花魚500克、蔥、姜、洋蔥、香菜、調料油75克、紹酒、精鹽、味精、醋、白糖、胡椒粉、食用油。
步驟：
1.黃花魚刮鱗，去鰓，除肉髒，洗滌整理乾淨，在魚身兩側剞「蘭草花刀」，用蔥、精鹽，味精，胡椒粉，紹酒醃製入味；
2.待鐵板完全燒熱，在鐵板上抹塗抹一層食用油；
3.抹油後最好用洋蔥、薑片將鐵板擦抹一遍；
4.在鐵板上放入醃製好的黃花魚，每五分鐘翻一次，待黃花魚煎熟即可。
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