臘肉只能用豬肉做不能用牛肉羊肉做嗎

2023-03-29 13:42:59 2

臘肉很少用牛肉，羊肉做的。

肉經過醃製後會顯得很粗糙，牛羊肉本身就是粗纖維，臘制後就像牛肉乾，所以，牛羊肉做臘肉的很少。

臘肉燜飯的做法：土豆胡蘿蔔去皮洗淨切塊，香蔥洗淨切蔥花，豌豆去殼洗淨，煙燻臘肉用熱水洗淨去片，大米洗淨下鍋，倒入清水，開始煮飯，起油鍋，放入臘肉煸至微卷，撥至一邊，放入胡蘿蔔土豆煸香，撒入鹽炒勻，倒入蠔油炒勻，放入豌豆混合，倒入清水燒開，連湯一起倒入電飯鍋裡，搖晃均勻，繼續煮飯程序，快煮好的時候，用筷子把臘肉擺好一點更好看，米飯進入保溫狀態時，撒入蔥花，繼續燜一會即可。