金針菇炒牛肉

2023-03-29 13:38:19 2

原料：肥牛卷…2200克，金針菇…2100克，青椒、洋蔥、紅椒適量調料：鹽…3克，雞粉…2克，蠔油…5克，老抽…6毫升，料酒…少許，蒜末、薑片、蒜苗段、食用油適量。

做法： 1、將金針菇擇洗乾淨，切去根部；青椒 洗淨，對半切開，去籽，切成片狀； 紅椒洗淨，對半切開，去籽，切成片 狀；洋蔥洗淨，去掉外層老皮，切成片狀。2、熱鍋倒入食用油，用大火燒熱，放入 蒜末、薑片爆香，倒入切好的青椒 片、紅椒片、洋蔥片，再放入洗淨的 金針菇炒勻。

3、淋入少許料酒，加入適量蠔油，再注 入少許清水炒勻，加鹽、雞粉、老抽 炒勻調味。4、再放入備好的肥牛卷，拌煮至肥牛熟 透，倒入蒜苗段拌勻，淋入少許食用油拌勻。

5、將煮好的材料轉至火鍋，開火，加入自己喜歡的食材涮食即可。