海參石斑魚怎麼做？好吃
2023-03-29 13:31:44 3
烹飪前將海參斑魚的表皮搓掉，因為海參斑魚的表皮有牙磣的感覺，海參斑魚不宜久燉，魚皮會被燉化，加入適當配料味道會更佳美味。
燉海參斑魚的做法：
1.把海參斑魚去腮、去內臟洗淨，放入熱水中燙透，去掉魚皮表面的石鱗；
2.衝洗乾淨備用熱油，放入蔥姜爆香，放入海參斑魚；
3.旺火，先後烹入醋、料酒加適量生抽後，加水；
4.燒開後，燉製5分鐘加鹽調味，翻面再燉3分鐘；
5.旺火收汁後，可以關火出鍋裝盤。
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