上海最新食品抽檢結果公布（上海食品安全抽檢）

2023-04-24 14:01:17 1

今天，上海市市場監督管理局公布本市最新食品安全抽檢結果，在1658批次抽檢樣品中，有6批次不合格，為鹽水牛肉、韭菜、豇豆、小毛蟹、雜糧雞蛋等，不合格項目涉及菌落總數、大腸菌群、腐黴利、克百威、呋喃西林代謝物、氟苯尼考。

據悉，本次抽檢信息涉及21大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，方便食品，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，豆製品，蜂產品，保健食品，食用農產品等。抽檢樣品共計1658批次，其中合格1652批次、不合格6批次。

不合格產品信息如下：

1、上海公益食品有限公司奉賢分公司生產、奧樂齊商業（上海）有限公司閔行第一分公司銷售的鹽水牛肉（不合格項目：菌落總數、大腸菌群）。

2、上海農產品中心批發市場（孟豔）銷售的韭菜（不合格項目：腐黴利）。

3、張愛珍銷售的豇豆（不合格項目：克百威）

4、錦江麥德龍現購自運有限公司上海浦東商場銷售的小毛蟹（不合格項目：呋喃西林代謝物）

5、上海聖翀實業有限公司生產、上海盡一貿易有限公司新橋分公司銷售的蛋行家•雜糧雞蛋（不合格項目：氟苯尼考）

6、上海江楊農產品市場經營管理有限公司（蔬菜區17-2）供貨、上海市寶山區鵬濤水果店銷售的韭菜（九菜）（不合格項目：腐黴利）

對上述抽檢中發現的不合格產品，市場監管部門已依法作出相應處置，同時提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

不合格項目小知識

菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能。大腸菌群超標可能由於產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的汙染，或產品儲運條件不當而導致。

腐黴利

腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

克百威

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

呋喃西林

呋喃西林是屬於硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用於畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定影響。

來源：周到