景德鎮旅遊攻略二日遊推薦(行程攻略景德鎮三寶國際瓷谷3天2晚鎮生活之瓷文化體驗)
2023-04-30 11:17:39
「工匠八方來,器成天下走」,對於景德鎮的認知,在於瓷都的標籤。千百年來,景德鎮精湛的傳統制瓷技藝舉世公認,宋代時期,甚至位居全國四大名鎮之首(其它三鎮為廣東佛山鎮、河南朱仙鎮、湖北漢口鎮)。
而我們此次旅程,來到的是位於景德鎮市珠山區東南角的三寶村,這裡曾是為景德鎮古代瓷業生產提供主要瓷土原料的重要礦產地。現在,它有一個洋氣的名字—三寶國際瓷谷。谷中生活到底如何呢?3天2晚的瓷文化體驗之旅,現在開始咯。
總
行
程
安
排
Day1:省內外--入住景德鎮珠山區三寶蓬藝術聚落「隱居景德藝術酒店」--世外桃源晚餐;
Day2:閒雲澗馬鞍嶺瓷茶文化體驗--三寶國際陶藝村閒雲居--東銘微空間薄胎瓷、湖田書院--一夕餐廳定製晚宴--三寶夜話;
Day3:景德鎮市佔紹陶藝創業孵化基地--三寶杏林春滿中醫館----尋味三寶中餐--返程。
01 關於美食
世外陶源
地址:三寶路四家裡(中國景德鎮三寶陶藝村)
營業時間:周一至周日 11:00-13:30 ;16:30-20:30
論氣質,世外陶源餐廳屬於鄉間隱士派,一眼望過去,可能和大家記憶中的小時候外公外婆家、爺爺奶奶家的農家小院,沒啥本質區別,走的就是一個田園風。這也就觸發了連鎖記憶,「晉太元中,武陵人捕魚為業···」咱小時候背過的《桃花源記》,驀地湧上心頭。
現在詞典對世外桃源是這麼解釋的,原指與現實社會隔絕、生活安樂的理想境界,後也指環境幽靜生活安逸的地方。打聽了一下,店鋪是當地老的民居基礎上直接改建而成,原來有四戶人家居住,一位加拿大籍的華人買下後,重點經營餐廳 住宿 酒吧的業務,可見這裡寄託了店主人對安寧和樂、自由閒適的美好生活嚮往。
要說店裡的菜嘛,都是當地特色風味,景德鎮乃至江西,做菜都是色重油濃,最關鍵的是辣,江西人吃飯大部分地區還是會講究一個「下飯」。不是江湖流傳有這麼一句話,湖南怕不辣,四川辣不怕,江西不怕辣,等你真的來江西吃飯了,可得好好感受一下,到底多辣叫微微辣。
菜量也實在,基本都是大盤或一盆,好吃到什麼程度看個人品鑑,反正在當地一直都是人氣餐廳,也吸引了馬雲、周迅、歐陽娜娜等名人先後來打卡。所以,口碑是必然在線的,百度地圖查找的話還能顯示在珠山區最熱中餐館中排第6。
一般節假日的時候去還要提前打電話預訂,怕沒位置。停車很方便,因為停車場就在斜對面。停好車之後,利用飯前飯後的時間去逛逛旁邊的三寶國際陶藝村博物館、三寶美術館,就不用操心停車位的事情了。
解鞍小築懷石料理店
地址:三寶路馬鞍嶺55號
營業時間:周一至周日 11:00-21:00
在解鞍小築吃飯,吃的就是一個意境了。它的整體環境,不論店內店外,都適合旅拍,日料的菜品,顏值也很高,內藏一個咖啡書吧,純休閒去坐坐也不錯。景德鎮,以「世界瓷都」的江湖地位,吸引了超過3萬名來自世界各地的藝術家、學者、企業家、青年學生和能工巧匠前來從事陶瓷文化創意產業,形成了獨特的「景漂」現象。
據三寶景漂服務中心統計,在戶籍人口只有767人的三寶村,目前常住「景漂」有3000多人。所以,來到三寶地界,吃上各國美食,是現實可行的哈。
因為去的時候,恰逢當地傳統的花朝節,我們還在解鞍小築吃到了一份「豪華版起手面」,麵條拉的很筋道,麵湯鮮鹹適中,口味清淡。豪華版價格48元,普通版價格28元。
瓷器在成型器物上分為兩大類,其中立體器型的如尊、瓶、罐、壺、缸、燭臺等為琢器,平面器型的如盤、碟、碗等稱為圓器。根據景德鎮當地風俗,花朝為每年的農曆二月十五,這一天是圓器業重要的開工日子,而開工在當地被稱為「起手」,故而有「花朝起手」這一習俗。在當時,圓器業行當的老闆會請工人一起去飯館搓一頓,交流交流,促進感情,好酒好菜來幾道,再吃個麵條,意寓雙方合作長長久久。
我們國家是世界公認的麵條「創始國」,考古發掘距今4000年之久的中國青海喇家索麵是迄今為止發現最古老的麵條實物,是用小米和黍兩種穀物製成的。基於中華民族有著以各種穀物澱粉為原料,製作條形食品的悠久傳統,也就在歷史的不同時節不同場合不同地域,有不同的習俗。到現在大部分人過生日,都會吃上一份長壽麵,吃的也是一份美好的祝福。
花朝起手面從飲食文化的角度在景德鎮地區延續至今,解鞍小築又根據自己日料店的風格特色加以改良,形成了口感更加豐富的麵食料理,感興趣的話,可以來這兒點上一份,雖然日料店的食物分量都不多,但麵條還是一份就能吃飽的。
壽司、生魚片這裡也都有,擺設非常精緻,空運來的食材也很新鮮。店長在閒聊時不經意提起說,曾經有幾位遊客,對店裡的三文魚刺身愛不釋口,一餐一口氣吃了個好幾千塊錢,創了消費記錄。聽完,我不禁握緊了一下手機,餘額還好,一碗麵的錢還hold的住。哈哈。
行以線空間·一夕餐廳
地址:三寶路110號(湖田村)
營業時間:周一至周日 11:00-14:00 ;17:00-21:00
第一眼看到這家餐廳的時候,並沒有什麼特別的感覺。但是走進去之後,立馬會覺得設計感滿分,藝術範兒十足。利用陶瓷藝術在餐飲空間當中的運用,為消費者帶來特別的感知體驗,也是一個考驗水平的創造過程。
就餐的區域整體分為上下兩層,動線明晰,黑白灰的主色調,造型簡潔、風格應該是屬於裝修裡頭的後現代簡約風格,清爽整潔。餐廳沿河而建,除了吃飯的區域,還有酒吧,茶館,民宿。食物不僅味道非常棒,擺盤造型也美觀,色味俱佳,不過總體消費會略貴一些,人均130元左右的樣子。
吃飯的功夫,外加參觀一樓的展陳櫃,我見識到了高足碗、深碗、鬥笠碗、直筒深碗、平盤、淺盤、同心盤、波紋盤、水杯、酒杯、方盤、湯盅等各類餐具。出於好奇心問了一下店員,這些餐具有什麼特別之處,得到了一個有用的參考。
景德鎮這邊有藝術瓷、日用瓷、特種瓷等分類,餐具就屬於日用瓷。這裡需要說明一下,日用瓷泛指陶瓷的餐飲類器具,是我們日常生活中使用頻率最高的陶瓷製品。一般來說,日用瓷因為要用於高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等功能,所以易清洗,耐酸鹼等指標就很重要。
而根據燒制溫度,日用瓷可以分為高溫瓷、中溫瓷和低溫瓷。景德鎮出品的日用瓷跟別的地方不一樣的地方,在於燒結溫度,唐山、泉州等地的日用瓷燒結溫度一般在800度左右,景德鎮最高燒結溫度在1340度,因為溫度越高釉的結晶密度越大,瓷面強度高,不易產生劃痕,色澤「白」且白裡不泛黃,所以景德鎮瓷也有一個「白如玉」的美稱。
高溫陶與中低溫瓷最明顯的區別是吸水率。中低溫陶瓷的吸水率較高,不易清洗時間久了還會發出難聞的異味,高溫陶瓷的吸水率低於0.2%,產品易於清潔不會吸附異味,不會發生釉面的龜裂和局部漏水現象。
在市面上,景德鎮日用瓷口碑較好,被稱為日用瓷當中的極品瓷。比如「白度高、透明度好、瓷質細膩、釉面光亮平整、耐驟泠驟熱、不會炸裂、耐磨損、強度高」等評價,都是人們在使用過程中慢慢總結出來的,每年,景德鎮都有出產源源不斷的日用瓷供應到全國乃至全球市場去。
(我們喝湯用的湯盅,店裡賣291元一套)
雖然我不會品鑑,但是從質感、紋樣、色彩等方面來看,我們吃飯用的這些餐具應該都不便宜,問了一下店員,果然如此,盤盤碗碗的,單個100多--300多不等,裝調料的小碟售價都得98元,不過看著品質感超強,鑑於財力有限,很想很想買回家,但還是先用照片保留這份喜愛了。
(此圖為餐廳提供,非本人拍攝)
還有一個有意思的細節,因為我是在生活中第一次見到高足杯、高足碗,也是第一次用這種造型的餐具吃飯喝湯,在那天晚飯的時候我其實是有很多問號想拋出去的,觀察到同行的小夥伴都很淡定的樣子,就不好意思當場問。回來查資料才知道,原來高足碗、高足杯,也是景德鎮歷史的一個典型代表。
所以,如果正好想去三寶,或正在三寶旅遊的你,想去一家陶瓷藝術餐廳吃飯,推薦試試小福寶去過的這家「行以線空間·一夕餐廳」,能吃能買,一站式打卡。
尋味三寶
地址:竟成鎮三寶路260號
營業時間:周一至周日 11:00-14:00;17:00-20:30
鹼水粑、苦櫧豆腐、餃子粑、油炸餛飩、油墩子、糯米餈粑、醃菜燒餅、冷粉、清湯泡糕、景德煎餅、藠頭炒蛋、地皮菇、粉蒸肉、瓷泥煨雞、菊花米糊、青菜泡飯……可以說,如果你想一次性直接吃遍景德鎮特色美食,直接來尋味三寶就成。
燒菜師傅是本地人,做的一手景德鎮人習慣的口感和記憶中的味道,樣樣經飽又好吃,價格還都公道。360地圖顯示,尋味三寶屬於珠山區中餐館人氣榜第3名。
鹼水粑景德鎮的經典小吃,原來生活條件不好的時候只有在過年的時候才有的吃,現在已經是很普遍的吃食了。景德鎮的冷粉比江西別的地方的都要粗一些,拌著更好吃。餃子耙一般景德鎮人都把它當早餐和夜宵吃。
苦櫧豆腐是景德鎮瑤裡鎮五華村高山上所產的苦櫧子為原料製作的,只要到了景德鎮範圍,大小餐館酒店都能吃到,明李時珍《本草綱目》有記載:「櫧子處處山谷有之,生食苦澀,煮炒乃甘,亦可磨粉。」景德鎮市場上的苦櫧豆腐基本上都是五華村銷售的,因為具有清熱解毒、養顏健身、延緩衰老等功效,也屬於暢銷農產品。熱騰騰的麻餈,香甜可口,經飽耐餓,方便攜帶,據說是當年瓷工師傅們的最愛。
遙感衛星圖片顯示,江西是中國版圖上「最綠的省份」之一。山多,所以有山珍,河湖眾多,所以有水產,江西還是全國13個糧食生產省之一,自古都是江南「魚米之鄉」。史料中有關贛菜的記載,目前可以考證到的,最早見於《漢書》和《後漢書》,在《豫章記》中有這樣的表述:「飯稻羹魚」,「嘉蔬精稻,擅味八方」。現在人民大會堂將好幾道贛菜列入了國宴菜譜。
雖然景德鎮的菜也屬贛菜分支之一,但因為接近鄰省,與安徽一衣帶水,烹飪上又有些許徽菜的影子。不過總體的飲食口味,還是偏辣偏鹹,佐料多。很多景德鎮人喜歡飯後來一杯浮梁茶,解膩解辣。民國四年(1915年),浮梁縣嚴臺村 "天祥茶號"生產的工夫紅茶,獲得了"巴拿馬萬國博覽會"的金獎,從此,浮梁工夫紅茶與斯裡蘭卡的高地茶、印度的大吉嶺茶一起,被列入世界三大高香茶 。
這家餐廳的裝修風格,屬於喜慶的農家菜館型,掛著的紅燈籠象徵著闔家團圓、事業興旺、紅紅火火,這種傳統工藝品的裝飾,符合國人喜歡喜慶寓意的審美。菜品的用料看著就覺得很新鮮,一上桌就讓人非常有食慾,醬汁包裹著食材,香氣濃鬱,重點是分量足就顯得性價比超級高,吃完會想著下次有機會還想再去吃一次。
02 關於住宿
隱居景德藝術酒店
電話: 86 798 721 2998 / 187 9798 9658
地址:江西省景德鎮市珠山區竟成鎮三寶路999號
( 三寶蓬藝術聚落內 )
復刻宋代美學生活
抵達三寶國際瓷谷,谷中生活第一日,入住的隱居景德藝術酒店,已然令人驚嘆不已。作為景德鎮第一個全國性的知名品牌民宿,它的設計與城市在地文化有著緊密的連接。
景德鎮制瓷歷史有1700多年,「中華向號瓷之國,瓷業高峰是此都」,這句話可不是瞎吹的。東晉時期,景德鎮還叫新平鎮,唐朝時期改為昌南鎮,北宋中期,三寶村湖田窯獨創的"色白花青"的青白瓷,「釉色青白淡雅,釉面明澈麗潔,胎質堅緻膩白,色澤溫潤如玉」,在當時"著行海內",屬於市面上的搶手貨。
慢慢的,口碑所致的客戶積累龐大到直接影響了人們對它的稱呼,昌南鎮也就用了當時宋真宗的年號「景德」做地名,雖然北宋使用這個年號總共才4年,但,正是因為這段時間的發明,奠定了景德鎮未來作為中國「瓷都」的地位,景德鎮瓷業興盛千年的傳奇,也從這裡正式拉開大幕。現在的景德鎮,已經是中國首批二十四個歷史文化名城之一。
隱居•景德的設計師,是藝術界非常知名的孫華鋒老師,他的設計理念,是結合景德鎮瓷文化和贛南民居特色的「復刻宋代美學」。
宋代美學講究簡約,純粹,隱居的裝修設計上,大堂是青白瓷的配色,讓人感覺素淨,宋時四藝「點茶、焚香、插花、掛畫」的元素,通過一桌一椅的搭配整合,也融入到會客廳、書吧等公共生活空間,細膩精妙的美學自此留下痕跡。老窯廠裡的紅磚,直接砌成外牆,沒有任何的裝飾,散發著上個世紀的歷史感。
43間客房以兩宋的年號為名:雍熙·北宋宋太宗趙炅年號、景德·北宋宋真宗趙恆年號、寶元·北宋宋仁宗趙禎年號、乾道·南宋孝宗趙昚年號、鹹淳·南宋度宗趙禥年號、景炎·南宋端宗趙昰年號……領到房卡,便令人多了一份推門的時空期待。
與瓷同眠睡進展覽館
隱居·景德,它不止是一座融合了景德鎮陶瓷文化的高端精品藝術酒店,也是一座現代美術館。從未想過有一天,還能「睡進美術館」,今天,這個體驗就來了。
酒店中庭,是一片靜謐的藝術荷塘。製作者吳軍老師賦予了帶著景德鎮印記的舊窯具匣缽蓋,和見證城市發展變遷的廢棄鋼筋以新的生命。每個經過窯火的匣缽蓋形態各異,中心印著不同形態的「隱」字,每一條鋼筋彎曲成的「莖」亦是獨一無二的線條。
酒店也充分運用自己的平臺功能,邀請了景德鎮的陶瓷藝術家作品入駐,作為「常設展」裝置於走廊和公共區域(尋常客房空間後面也引入了藝術作品作為裝飾),使酒店生活空間成為天然的展覽場館.
後來,這類「展覽」以常態化的形式延續下來,源源不斷的個展,不僅豐富了酒店觀賞性內容,也為藝術家之間的交流提供了機會。
精品酒店 生活方式 文化創意
究其本質,隱居景德,始終是一個居住的空間。高挑的房型設置,擺脫了壓抑感;純棉床單被套製品,手感舒適;衛浴是乾濕分離的,花灑出水很快,打在身上綿密而有力,日本POLA家的洗護用品也是公認的好用;
春雨滴落時,適合品著茶將心事一點一滴地融入;待到夏夜時,泡著澡,觀著景,也許你會聽得鳥聲、蛙聲、蟬聲,打破山谷的寂靜。
對了,這裡是外賣困難區,建議晚上去外面吃飽一些再回來,或者備點零食,冰箱裡雖然有一些免費的飲料提供,終歸不抵飽。
酒店距離景德鎮北火車站20多分鐘車程,距離景德鎮市區約30分鐘車程,自駕出行本身也是一個趨勢,住下來,再選擇酒店提供的定製化套餐跟著玩,小眾且體驗感更強。比如現在,也許你多問酒店的工作人員一下,就能獲得「用腳丈量景德鎮的隱遊線路」名額。
總之,祝福三寶。下次再會。
來源:復見旅行
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