絲瓜肉片湯怎麼做又嫩又好喝（教你做絲瓜滑肉湯）

2023-05-02 03:20:05 1

絲瓜清熱利尿，富含維生素B、C，是有美容功效的食材，夏季炎熱，來上一道爽口清甜的絲瓜滑肉湯再妥帖不過。

By 戒咖啡

用料

做法步驟

1、絲瓜去皮切片

2、豬瘦肉切片，加入適量毛毛鹽，胡椒粉，半勺料酒去腥碼味五分鐘。

3、加入一個雞蛋的蛋清，拌勻。

4、放入100g紅薯澱粉，抓勻。

5、澱粉漿掛在肉片上就可以了。

6、燒半鍋水，放入兩片姜，太太樂鮮雞汁一匙。

7、水開後放入絲瓜中火煮1分鐘。

8、再次水開的時候開小火保持沸騰，把肉片一片一片展開入鍋。

9、全部肉片入鍋煮後撈起浮沫。

10、煮2-3分鐘就放一匙鹽。湯的鹹淡根據各人口味。

11、起鍋裝盤撒蔥花。

12、肉片爽滑鮮嫩，調個蘸水安逸的很。

小貼士

滑肉下鍋時不要慌著攪動，避免渾湯，等肉片定型了再用筷子輕輕推動防止粘鍋。

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