冬天必備的十道家常菜你經常吃嗎（冬天分享5天晚餐）

2023-05-10 23:50:06

#冬日生活打卡季#

大家好！我是醬醬。

寒冷的冬天，多給家人做熱乎的飯菜吃，這樣不僅可以暖身，葷素搭配也營養全面。今天就跟大家分享5天的家常菜，下面一起來看看吧。

第一天：3素1肉1湯，簡單營養，味美好吃，上桌家人全掃光。

第一素：百合炒西芹胡蘿蔔

百合和西芹味清香，含有蛋白質、膳食纖維以及豐富的微量元素等，潤肺潤燥，胡蘿蔔香甜，搭配一起炒，味美香甜脆口。

食材：鮮百合2個、芹菜2根、胡蘿蔔1條、蒜頭1瓣。

做法：

1、鮮百合洗淨，西芹洗淨切段，胡蘿蔔去皮切細條。

2、鍋裡放入清水燒開，加入1勺食鹽和少量的食用油，倒入西芹和胡蘿蔔煮30秒左右然後撈出瀝乾水分。

3、炒鍋倒入適量的食用油，加入蒜末炒香，再倒入百合翻炒幾下，加入西芹和胡蘿蔔炒勻，再加入食鹽、雞精調味即可。

第二素：檸檬汁拌藕片

檸檬大家都知道酸性的，開胃增加食慾，藕是我們常見的食材，含有豐富的單寧酸，澱粉、蛋白質、維生素c等等。平時蓮藕不是煲湯就是炒，今天就跟大家分享一個最簡單又解膩的吃法。

食材：蓮藕1節、檸檬1個。

做法：

1、蓮藕去皮洗淨切成薄片，然後放入清水碗中，清洗去澱粉。

2、洗淨後裝入另一個碗中，加入清水再加入少許白醋，用筷子攪拌，浸泡5分鐘。用白醋浸泡可以使蓮藕更加脆口。

3、5分鐘後撈出瀝乾水分，鍋裡放水大火燒開，加入食鹽和食用油，再倒入藕片焯水30秒。

4、撈出裝盤，加入少許醬油和少許食鹽、擠入檸檬汁攪勻即可。

第三素：清炒小白菜

小白菜中含有膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質，胡蘿蔔素、鈣、磷等，看著不起眼的小白菜，但是營養價值卻如此豐富。小白菜清炒味就已經很鮮美了。

食材：小白菜1把、大蒜1瓣。

做法：

1、首先把大白菜放入盆中，加入清水沒過菜菜，再放入果蔬淨化器，先淨化15分鐘的時間，家裡如果沒有淨化器的可以用淘米水，也可以很好的去除白菜上的農藥殘留和蟲卵。

2、15分鐘之後再用清水多清洗幾遍，把白菜徹底地清洗乾淨瀝乾水分。切小段裝菜篩中，大蒜切末裝碗備用。

3、炒鍋燒熱，加入適量的食用油，放入蒜末炒香，倒入白菜段，翻炒至斷生。加入少量的黃豆醬炒勻再煮20秒即可關火出鍋。

一肉：白酒燜鵝肉

鵝肉營養豐富，富含人體必需胺基酸、蛋白質、多種維生素、微量元素等，而且脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高、這樣一來對人體健康十分有益。白酒燜鵝肉，鮮嫩鬆軟，清香不膩。

食材：鵝肉、白酒一碗、生薑適量、洋蔥半個、蒜頭適量、香葉、幹辣椒、半個八角

做法：

1、首先將鵝肉洗淨放入冷水鍋中，加入薑片料酒開大火將鵝肉進行焯水，水開後用筷子把鵝肉從水沸騰的地方夾出瀝乾水份。這樣就不會沾染到浮末，然而也不需要進行二次清洗了。

2、將生薑拍碎、洋蔥切片、蒜切丁、放入油鍋中炒至金黃盛出備用。

3、鍋裡留底油，倒入鵝肉，把鵝肉中的水分炒幹，炒至鵝肉微金黃，倒入大半碗的58度的白酒，這裡需要注意，加白酒的時候要把火關小，不然高度白酒遇到高溫就會燃燃起來。

4、加入高度白酒後用小火煮上5分鐘時間，再加入適量的醬油、蠔油、白糖、老抽、食鹽和香葉、幹辣椒、1個八角，加入開水沒過鵝肉，蓋上鍋蓋用中小火燜煮30～40分鐘的時間即可。

一湯：鵝肉白蘿蔔湯

鵝肉除了可以燜、燻、蒸、烤、燒、醬、糟等。還可以煨湯，特別是鵝肉燉白蘿蔔湯，湯清味甜、特別適口、鵝肉燉白蘿蔔湯是冬季養陰的最佳食物。

食材：鵝肉適量、白蘿蔔一根、山楂3片、陳皮絲3條、無花果3、薑片3。

做法：

1、首先把鵝肉放入涼水鍋中焯水去血水，然後撈出備用。炒鍋放入少許油，加入薑片炒香再倒入鵝肉翻炒去水分，這樣可以去除鵝肉中的腥味。

2、炒至表皮金黃，將鵝肉倒入燉鍋中，再把白蘿蔔去皮切片、也加入燉盅裡，放入陳皮絲去腥增香、無花果增加甜味、山楂去膩，最後按照人數加入適量的開水，蓋上蓋子。

3、將燉盅放入燉鍋中，按營養湯模式燉3個小時的時間。時間到後加入少許鹽調味即可。

第二天：2素2肉1湯，鹹香下飯、家人吃得香，且簡單好做不費時。

第一素：紫菜苔

紫菜苔俗稱「油菜苔」菜莖是紫紅色比一般菜苔的粗，是冬月的時令蔬菜，營養豐富，含有鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素等，其中所含的維生素c含量比大白菜和小白菜高，色澤豔麗、質地脆嫩、味道清甜，用油爆炒後酥嫩香軟。

食材：紫菜苔1把、蒜2瓣。

做法：

1、將菜苔莖部老梗部分的皮撕掉，再加入清洗乾淨，切成小段。

2、鍋裡倒入適量食用油、開大火燒將油至七成熱，放入蒜末炒香、再倒入紫菜苔，翻炒至斷生，加入1小勺食鹽，炒勻，再加入少許水，將菜苔燜煮30秒左右即可關火可出鍋。

第二素：金玉滿堂

金玉滿堂原屬於粵菜系名菜，有著多財多福吉祥的好寓意，原料主要是玉米、胡蘿蔔、豌豆等。色彩豔麗、口感豐富鮮美、特別受孩子的喜愛。

食材：玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、腰果，蒜末。

做法：

1、玉米粒和豌豆米洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切丁。

2、鍋裡放入清水燒開，加入一勺食鹽和少許食用油，倒入玉米、豌豆、胡蘿蔔焯水1分鐘。然後撈出來瀝乾水分。

3、炒鍋倒入適量食用油，加入蒜苗炒香，再倒入玉米胡蘿蔔丁翻炒一下，再加入少許食鹽和蠔油調味，炒勻，再撒入腰果即可出鍋。

第一肉：茶樹菇燉豬蹄

茶樹菇是一種野生菌，含有人體所需的十八種胺基酸和十多種礦物質以及微量元素，而豬蹄含有豐富的膠原蛋白，鈣、鐵磷、等。兩者搭配，具有獨特的風味，鹹香肉彈，特別下飯。

食材：炸豬蹄1個、幹茶樹菇1把、蒜5瓣。

做法：

1、先把幹茶樹菇放瓢盆中加入100度開水，把茶樹菇浸泡至柔軟。浸泡好之後用清水多洗幾遍，然後擠幹水分。

2、準備一個高壓鍋將豬蹄、茶樹菇倒進來，再加入大蒜，適量的生抽、老抽、食鹽調味。

3、蓋上鍋蓋大火煮至上氣，再轉小火壓至30分鐘時間。

4、時間到後等氣壓下去再揭開蓋子，把豬蹄夾出來，將豬蹄肉削下來即可。

第二肉：醬油燜白鯧魚

白鯧魚是深海魚的一種，含有豐富的不飽和脂肪酸以及微量元素硒、鎂。非常受人們喜愛，刺少肉嫩，味道鮮美，無論是蒸、煎、燜都非常的美味。

食材：白鯧魚1條、生薑1塊、大蒜2瓣，

做法：

1、白鯧魚洗淨，生薑切絲，大蒜切丁備用。

2、炒鍋燒熱、倒入比平時炒菜多一倍的食用油，把鍋裡的油晃動一下，使整個鍋底都沾滿油脂，再撒入一勺食用鹽，放入白鯧魚煎制兩面金黃。

3、放入生薑和大蒜炒香，再加入少許清水和醬油，蓋上鍋蓋中火燜煮3分鐘即可。

一湯：冬瓜薏仁白朮湯

冬瓜薏仁白朮湯是一道清淡刮油的湯水，冬瓜熱量低，而且冬瓜含有丙醇二酸可以抑制糖類轉化為脂肪，薏仁可以去肺腸熱，白朮去溼，這樣吃可以很好的去除冬天帶來的燥溼。

食材：冬瓜1片、薏米20克、茯苓10克、山藥3片、20克白朮。

做法：

1、首先把薏米清洗乾淨，放入鍋中炒一下，薏米是寒性的，炒一下不會那麼寒涼，炒好後倒入砂鍋備用。

2、冬瓜切成薄片也放入砂鍋中，再把茯苓、白朮、山藥清洗乾淨瀝乾水分，加入到砂鍋中。再加入適量開水。

3、大火煮開再轉小火煮上30分鐘的時間即可。

第三天：2素2肉1湯，以素為主，肉為輔的餐食最為健康、營養美味，吃著舒坦又實惠。

第一素：胡蘿蔔炒黃瓜

冬季的胡蘿蔔汁水多，脆甜可口，顏色鮮豔很受孩子們喜愛，主要含有胡蘿蔔素、維生素a、b1，b2以及鈣、鐵等營養，其中維生素可以轉換為維生素a，對孩子視力有好處。在城市裡一年四季都有黃瓜，冬季適量地吃，可以去火。胡蘿蔔炒黃瓜，香甜脆口。

食材：胡蘿蔔1根、黃瓜2根、大蒜1瓣。

做法：

1、黃瓜削去部分表皮，洗淨切片。胡蘿蔔洗淨去皮切薄片。大蒜切沫備用。

2、鍋裡放入適量清水燒開，加入食鹽和食用油，再倒入胡蘿蔔片焯水1分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。

3、炒鍋倒入適量的食用油，加入蒜末炒香，加入黃瓜片翻炒幾下，再倒入胡蘿蔔片，和適量的食鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。

第二素：素炒茄子

茄子含有豐富的花青素，維生素C和維生素E，可以抗氧化，都是對人體有益的營養成分。特別是女人要多吃，常吃麵色紅潤少斑點。素炒茄子，做法簡單，好吃下飯，不油膩。

食材：小長茄6根、大蒜2瓣。

做法：

1、茄子洗淨滾刀切小塊，裝入盆中，撒入一把麵粉，拌勻。

2、鍋裡放入適量的食用油，開大火燒熱，倒入茄子煸炒至茄子變軟。

3、把蒜末放入碗中，加入適量食鹽、蠔油、生抽，清水、用筷子攪拌均勻，倒入茄子中翻拌均勻，用小火煮5分鐘時間即可關火，裝入砂鍋中，放入香芹葉點綴即可。

第一肉：肉末燜蟲草花冬瓜

蟲草花是一種菌類、具有一定的營養價值，含有多種胺基酸，金黃有光澤，有一股類似「草」的香味，質地脆嫩爽口，而冬瓜是一種高鉀低鈉的蔬菜，營養豐富，兩種食材和肉末搭配一起做，味道清香適合，口感脆嫩綿軟下飯。

食材：冬瓜1片、新鮮蟲草花1把、大蒜2瓣，瘦五花肉50克。

做法：

1、冬瓜去皮洗淨切片，新鮮蟲草花洗淨備用。

2、五花肉切片用攪肉機攪成肉末備用。大蒜切末。

3、炒鍋燒熱倒入少許食用油，加入肉末炒至金黃，加入冬瓜片翻炒片刻，加入蟲草花和適量的清水，適量的食鹽，醬油調味，蓋上鍋蓋轉中火燜煮10分鐘時間即可出鍋。

第二肉：檸檬蝦

檸檬蝦主要食材是檸檬和新鮮的基圍蝦組成，檸檬味酸，含有大量的維生素c，而基圍蝦味鮮，含有大量蛋白。兩者搭配，蝦仁脆嫩酸爽。

食材：基圍蝦500克、檸檬2個、青辣椒1個、香菜1把、小米辣2個、小蔥頭2個、大蒜1瓣。

做法：

1、先把基圍蝦洗淨去掉蝦頭備用，準備一盆冰水備用。

2、鍋裡放入水燒開，倒入基圍蝦焯水1分鐘左右，撈出瀝乾水分，放入冰水中浸泡15分鐘，這樣可以使蝦肉更加的脆嫩。

3、檸檬洗淨切片去籽，辣椒洗淨切絲、香菜洗淨切小段、蔥頭洗淨切絲、大蒜切丁、小米辣切圈圈，全部切好的食材裝一起。

4、把浸泡好的大蝦撈出控幹水分，放入食材碗中，加入醬油、芝麻香油、陳醋、用筷子翻拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘即可開吃。

一湯：蜂蛹蔥花湯

蜂蛹含有大量的蛋白質和蔥花生薑香菜搭配做成湯，味美鮮甜。

食材：蜂蛹150克、小蔥3根、香芹2根，生薑1塊。

做法：

1、蜂蛹洗淨瀝乾水分、小蔥、香芹洗淨切小段，生薑洗淨切絲。

2、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，再倒入蜂蛹，炒至表皮金黃、加入適量清水燒開再轉小火煮10分鐘。

3、出鍋前放入小蔥香芹薑絲，加入食鹽、胡椒粉調味即可。

第四天：3素2肉1湯，今天因為侄女過來吃飯，所以多加了一個下飯菜，葷素搭配，營養均勻，味美可口，家人吃光光。

第一素：素炒上海青

上海青是一種小白菜，葉少莖多，葉柄肥厚、青綠色、纖維細，味甜口感好。含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素鈣、磷，鐵等營養。清炒著吃味道就非常鮮甜。

食材：上海青500克、大蒜2瓣。

做法：

1、上海青清洗乾淨瀝乾水分，大蒜切末備用。

2、炒鍋燒熱、倒入適量的食用油，加入大蒜炒香，倒入上海青炒至斷生，加入適量的食鹽即可。

第二素：醋溜土豆絲

土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，它含有豐富的營養，特別是所含的鉀元素，可以取代體內的鈉。醋溜土豆絲，做法簡單，酸脆爽口。

食材：土豆2個、大蒜1瓣。

做法：

1、土豆去皮切絲，用清水多清洗幾遍，然後加入少許白醋和清水，把土豆絲浸泡5分鐘，然後撈出控幹水分。

2、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油、再放入蒜末炒香，倒入土豆絲翻炒幾下，加入食鹽、少許白糖，適量的香醋、蠔油調味，翻炒均勻即可。

第三素：苦瓜煎雞蛋

苦瓜煎雞蛋是屬於傳統粵菜，苦瓜中含有苦味素，適量的吃一些可以增進食慾，還含有大量的蛋白和維生素c，對女人來說可以保持皮膚溼潤白皙。苦瓜煎雞蛋不僅可以減少苦瓜中苦味對味蕾的衝擊，還別有一番滋味。

食材：苦瓜1根、雞蛋3個。

做法：

1、苦瓜洗淨去瓜瓤，切薄片，放入盆中，加入食鹽和清水抓洗一下，然後瀝乾水分備用。雞蛋打入另一個碗中攪散備用。

2、鍋裡放入清水燒開，加入少許食用油，再倒入苦瓜焯水一分鐘，之後撈出控幹水分。

3、炒鍋開大火燒熱倒入食用油，加入苦瓜煸炒兩下，加入食鹽調味，炒勻，把苦瓜攤開成圓形，再均勻的淋入雞蛋，煎制雞蛋定型，再翻過來煎另一面，煎制兩面金黃即可。

第一肉：清蒸鱸魚

鱸魚是海魚，刺少肉嫩，價廉，還含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，銅等營養。因為刺少肉嫩特別適合孩子吃。清蒸尤為鮮美。

食材：鱸魚1條、生薑1塊。

做法：

1、將鱸魚肚子的血水和表面的魚鱗清洗乾淨瀝乾水分，剁成兩節（如果蒸屜夠寬敞可以不剁），裝入盤中，撒入1勺食鹽，用手塗抹均勻，再把生薑切薄片塞入魚肚中。

2、開水上鍋蒸10分鐘，蒸好之後取出盤子，把薑片取出，再倒入蒸魚豉油即可。（如果有時間的話可以在切一些薑絲香菜鋪在上面，再淋入熱油。）

第二肉：梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛，梅菜吸油，而五花肉又帶著梅菜的清香。

食材：五花肉1塊、梅菜乾1把、蔥白5根、大蒜3瓣。

做法：

1、五花肉洗淨，放入涼水鍋中，加入料酒、蔥段薑片去腥，開大火煮15分鐘的時間，煮至五花肉用筷子能輕鬆穿透，撈出洗淨，用吸油紙吸乾表面水分。

2、鍋裡倒入大量的油，量五花肉放入油鍋中炸金黃，炸的過程需要加蓋，以免油濺出。炸好以後撈出放涼，切成薄片。

3、準備一個碗倒入4生抽醬油、1勺老抽上色、3勺蠔油、1小勺白糖、2勺食鹽攪拌均勻。然後把肉片，一片一片的裹上醬汁，裹好之後，整齊的碼在另一個盆中，記得豬皮朝下。

4、梅菜乾放入開水中浸泡30分鐘，然後洗淨瀝乾水分，剁碎備用，蔥白切碎、大蒜切末備用。

5、炒鍋燒熱，倒入蔥蒜末炒香，再倒入梅菜乾煸炒，炒幹水分，加入適量的食鹽、把剩餘的醬汁也倒進梅菜乾中，炒勻，盛到肉盆上面，用鏟子壓緊實。

6、放入高壓鍋中，隔水蒸壓30分鐘左右，壓好之後，把盤子取出，先將湯汁倒入鍋中，加入澱粉水炒至濃稠。

7、盆上蓋一個盤子，將盤子扣過來，這樣五花肉皮就朝上了，進入炒至後的醬汁即可。

一湯：蝦皮海帶番茄湯

蝦皮中含有鈣、磷、鋅等元素，而海帶也是營養豐富的食材，其中所含的鐵、鈣、鋅和多種維生素，番茄中含有不容易破壞的維生素c，三者搭配，味美酸香，營養豐富。

食材：蝦皮1把、幹裙帶菜1把、番茄2個、蔥白兩根、生薑2片。

做法：

1、將蝦皮清洗乾淨備用，裙帶菜放入碗中加入100度開水衝泡開，然後反覆清洗乾淨備用。

2、番茄先切十字刀，再用100度開水燙一下，去掉表皮，切成片備用。蔥白和生薑切末備用。

3、炒鍋燒熱倒入少許食用油，加入蔥薑末炒香，再倒入蝦皮炒香，倒入番茄炒出番茄汁，再加入100度開水，放入裙帶菜，煮15分鐘左右，出鍋前加入少許食鹽，胡椒粉調味即可。

第五天：2素2肉1湯，清淡味美，營養均衡，好吃不油膩。

第一素：檸檬拌菜心

菜心品質柔嫩，風味可口，含有豐富的維生素E、A、C，鈣、鐵，纖維等營養。它是冬季餐桌上的常客，檸檬拌菜心，酸脆爽口，做法簡單。

食材：菜心1把、檸檬1個。

做法：

1、菜心放入盆中加入清水，食鹽浸泡一下再清洗乾淨瀝乾水分。

2、檸檬洗淨一半切片，一半將檸檬汁擠入碗中，記得把檸檬籽去除。再往碗裡加入少量醬油，食鹽、蠔油、芝麻香油調味，攪拌均勻備用。

3、鍋裡放入清水燒開，加入少許食鹽和食用油，再放入菜心，焯水30秒，這過程需要用筷子翻拌一下，以免底下的變黃。

4、炒好之後用筷子一根根的夾出，放入盤中擺放整齊，再撒入醬汁，放入檸檬片即可。

第二素：清炒沙葛

沙葛口感脆嫩，味道甘甜，不僅可以增加飽腹感，也能為人體補充營養，具有滋補養身，減肥瘦身的好處，其中所含的黏液蛋白和天然果膠，能夠加快人體毒素代謝，還有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等營養。

食材：沙葛1個、大蒜1瓣。

做法：

1、將沙葛洗淨去皮，切成細絲裝碗備用。大蒜切末備用。

2、炒鍋燒熱，倒入少許食用油、加入蒜末炒香，再倒入沙葛翻炒至表面變軟，加入食鹽調味，加入少許水燜煮至熟透即可出鍋。

第一肉：清蒸水庫石斑

水庫石斑是一種淡水魚，鮮活的水庫石斑肉質細嫩鮮甜，肉質非常的有彈性，肉質一點也不輸海石斑。其中水庫石斑魚含有蛋白質、維生素D、鈣、鉀、蝦青素等營養，清蒸即可保留了它的營養，又非常的鮮甜。

食材：水庫石斑魚1條、香蔥3根、生薑1塊，小米辣2個。

做法：

1、首先將水庫石斑清蒸乾淨，用刀把魚皮表面的黏液刮掉，這樣可以去除部分泥腥味。再把魚表面劃上三刀。

2、裝入盤中，撒入一勺食鹽，兩面都用手塗抹上食鹽消毒殺菌去魚腥味。切4片薑片塞入魚肚子中去腥。

3、蒸鍋開大火將水燒開，再放入魚盤，開大火蒸10分鐘的時間。

4、把蔥、生薑、小辣椒清洗乾淨，蔥切段、生薑切絲、小米辣切圈圈備用。

5、10分鐘後將魚盤取出，倒掉盤底的水，將肚子裡的薑片夾出，放入生薑絲、蔥段、小米辣圈，再淋入熱油激發出香味，最後淋入蒸魚豉油即可。

第二肉：醬香肉末拌魚糕

魚糕作為荊州的八大名餚，是舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國開始成為楚宮廷頭道菜，直至清朝乾隆嘗過荊州花糕後脫口而出：「食魚不見魚，可人百合糕。」

現在網絡發達，全中國乃至國外都能嘗到。這不朋友是湖北荊州的，據說他老母親做的魚糕特別清香滑嫩，上周朋友回老家過來時就給我們帶了兩條。一直放冰箱冷藏著，今天就拿了出來，用醬肉末拌著吃，鹹香適口，魚糕清香滑嫩，入口即溶。

食材：魚糕一塊、肉末150克，香蔥2根、小米辣2個。

做法：

1、將魚糕用水衝洗一下，然後切成薄片，再拿四塊薄片切成小丁，放入盤中間，其他薄片整齊重疊擺入盤中，擺成一個火山爆發的模樣。然後放入蒸鍋中蒸十分鐘的時間。

2、蔥切碎，小米辣切圈圈備用。肉末倒入炒鍋中炒至金黃，加入蠔油、澱粉水，少量食鹽，再加入蔥花炒勻

3、十分鐘之後取出魚糕，將醬汁淋入魚糕中，再放入小米辣圈點綴。

一湯：豬尾巴黃豆玉米胡蘿蔔湯

豬尾巴富含膠原蛋白質和鈣，有利於美膚，而黃豆含有豐富的蛋白質，玉米含有核黃素，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素等，四種食材搭配一起燉湯喝，營養豐富，味道清香清甜，特別適合孩子食用。

食材：豬尾巴1根、甜玉米1根、胡蘿蔔1根、黃豆20克。

做法：

1、豬尾巴清洗乾淨，放入涼水鍋中，加入薑片、料酒去腥，將水煮開撇去表面浮末，再把豬尾巴撈出，放入高壓鍋中。

2、玉米洗淨切段、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊，黃豆清洗乾淨。

3、把所有食材放入高壓鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，放入壓力閥，用大火壓至上氣，轉小火壓至20分鐘。

4、時間到後，氣壓完全下去之後，打開蓋子，撇去表面油脂，加入適量食鹽調味即可。

‬大家好！我是美食博主醬醬，一位愛美食喜歡分享的90後寶媽，喜歡在廚房搗鼓各種食物，往後我會分享一些美食類的做法、烹飪技巧、以及各種食材的挑選技巧給大家，希望大家多多支持，最後感謝您的閱讀，歡迎您轉發、收藏、點讚、關注。‬