哪種小海魚好吃（這種小海魚價廉物美）
2023-05-19 01:47:35 1
#暖冬生活記#
靠水吃水，靠山吃山，住在海邊，那就吃海產品，近水樓臺先得月，總是能買到價廉物美的小海魚，晨練途中，會遇到出海歸來的漁民，還沒來得及分揀出來的小海魚，馬上就會被晨練的人們哄搶，在漁民的薰陶下，我也能叫出好幾種小海魚的名字，別笑我的孤陋寡聞，我以前都叫小雜魚，現在能叫出沙丁魚、黃腳魚、小黃魚、海鯰魚等，小黃魚和海鯰魚是最親民的，價格便宜，刺少肉多，每次，這兩種魚都十分搶手，海鯰魚15元1斤，1斤魚一個人能吃兩餐，划算。
一開始，我不敢買海鯰魚，太扎人，有的人被扎得鮮血直流，在大家的要求下，漁民願意宰殺好，我才敢買海鯰魚回來吃，確實美味，鮮嫩肥美，刺少肉多，上網搜了下，這魚還有提高人體免疫力，增強體質的功效，其含有豐富的蛋白質和維生素，鯰魚中還含有豐富的膠質，能保持皮膚的油水平衡等功效，想不到這麼不起眼的小海魚，也有這麼好的營養，雖然和那些名貴的海產品沒法比，勝在鮮活兩個字，每天還是會被搶購一空，我們都是市井小民，在三年疫情下能靜守安穩的生活實屬不易，大家都覺得吃這魚經濟實惠。
對於那些名貴的海產品，我們看看就好，大多數都被做生意的老闆收走了，比如80元1隻的螃蟹、80元1斤的蝦，真不是我們這些平凡人能吃得起的，估計會流向那些大酒樓，唯有那些小海魚成了我們這些平凡人的最愛，有時還會相互交流做法，我們都是來自五湖四海的外鄉人，大家都願意分享自家魚怎麼做好吃，談笑間，親切感倍增，果真是人間煙火氣，最撫凡人心，哪怕是便宜的食材，大家都能做出五花八門的美食，因這些小海魚而結緣，晨練途中，大家都會相互問好，要是遇到有好貨上岸，他們還會叫一聲，快去，今天的魚不錯，心中頓時暖暖的。
【海鯰魚燒萵筍】
特點：鮮嫩肥美，營養豐富。
【所需食材】
海鯰魚4條，萵筍1根，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，蒜苗1根，火鍋底料1小塊，鹽、料酒、蠔油、適量。
【烹調步驟】
1. 海鯰魚清理乾淨，萵筍削去外皮洗乾淨，切成長段，蒜苗洗乾淨切成小段，姜去皮洗乾淨切成片，蒜去皮洗乾淨一分為二切開，小米椒洗乾淨切成小圈圈。
2. 鍋燒熱放適量油，將魚放進去煎一煎，魚煎後能去腥。
3. 薑片、大蒜、小米椒放進去一起煎出香味。
4. 加入適量開水，放入火鍋底料、料酒燜煮兩分鐘。
5. 放入萵筍片煮5分鐘，放鹽、蠔油調味。
6. 撒入蒜苗段煮1分鐘出鍋。（連湯汁都美味，真的好吃，魚鮮嫩，萵筍也鮮脆可口。）
大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、麵點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹飪技巧千變萬化，作者觀點並不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹飪之學在於變化，變化之道在於創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！
