江津一日遊必去的地方（玩轉江津的四條旅遊線路）

2023-05-15 22:01:15 31

江津美食之旅：無論色香味皆入法眼，不管瘦胖肥全因饞涎。

[吃在江津] 不期而遇的美食之旅

每一個地方，都有自己的味道。在離重慶車程不到一小時的江津，物產豐富。美食遍布江津的29個鎮街，特色美食數不勝數。也許你已經從全世界路過，遍嘗山珍海錯、美味佳餚，但江津的美食你知道多少呢？

江津素稱巴蜀富庶的三江之地，天養以食，民以食為天，富足而祥和的環境，是江津美食的淵藪。江津的美食美景，與樸實的傳統文化和時尚的現代文明完美結合，成就了江津是個很有味道的地方。

頭碗

作為江津的招牌富硒美食，頭碗在視覺上給人無限的食慾，同時也是一道真正的味道與養生結合的菜品。

地址：熊阿姨都市漁船（城區濱江路）

電話：023-47218999

江津肉片

重慶江津肉片創始於清末。那時，重慶江津縣城河街（現竹器街）有一家名為「興隆」的小飯館，主要經營河水豆花和一些川味家常小炒，因價廉物美、童叟無欺而深受食客歡迎，光顧於此的多為走南闖北的過往客商、擔腳抬轎的力夫和行船趕路者。

該館老闆開動腦筋，利用豬肉的邊角小料，烹製成油炸肉片，淋上自家配製的酸辣作料，味道鮮美，既保持了川菜的傳統風味，又經濟實惠，因而大受歡迎。於是，城內各大小餐館，紛紛如法炮製，競相打出「重慶江津肉片」的招牌，久而久之，則漸漸享有名氣。

江津肉片具有肉片厚薄均勻，張片伸展，色澤金黃，外酥內嫩，呈小魚香味的特點，保持了固有的大眾化和地方特色，使之成為雅俗共賞的正宗川菜和江津一道經典川式菜餚。1974年10月，江津肉片分別選入《四川菜譜》及《重慶菜譜》。魚香味形，色棕紅，味濃鮮香，酥嫩爽口。烹製法是炸、熘。

推薦地：禾宴大酒樓（德感）

電話：023-47832668

尖椒雞

江津尖椒雞是典型的以尖椒為主的江湖菜，以現殺土雞為原料，斬成粗丁，由此還延伸出了諸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。論經久不衰，還當尖椒雞獨屬，雅俗共賞。有句俗語說，「辣子雞，辣子雞，辣子堆裡去找雞」，用在尖椒雞上同樣合適。

仿佛再沒有什麼菜能讓廚師在放尖椒時有如此豪邁的架式，吃得食客汗流浹背，任憑一粒粒雞肉在嘴裡熱辣地碰撞，樂此不疲。待雞肉在辣椒堆裡翻找得乾乾淨淨，唯零星一點兒殘餘，也不忍捨去。這，或者就是江湖菜的魅力，吃在江湖，嘴不由己。

在雙福新區享堂路口，有一家陳有良尖椒雞，店面不起眼卻名震川菜江湖，尖椒雞這道納入江津區非物質文化遺產的名菜，即發端於此家祖輩，傳襲已上百年。吃尖椒雞時，食客們不停地在青尖椒裡扒拉那宰切成小塊的雞丁，再辣也放不下筷，成為尖椒雞別有的食趣。

推薦地：陳有良尖椒雞（雙福）

電話：023-47830733

豆腐腦

江津石磨豆花採用的是江津優質富硒黃豆，結合傳統石磨工藝，精心烹飪出這道人氣菜餚—豆腐腦。豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦。

豆腐腦細嫩爽口、潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。

推薦地：榮華大酒店（江津城區）

電話：023-47586565

酸菜魚

酸菜魚這道菜用的是江津獨有的富硒草魚，加上富含乳酸菌的酸菜綜合後，產生出鮮酸微辣的獨特味道，令人口味大開。再搭配上一道江津的富硒炒飯（富硒雞蛋加上富硒大米炒制而成），舌尖上的細胞開始跳動。

富硒炒飯加上富硒酸菜草魚，成了一道江津獨有的酸菜魚。

推薦地：熊阿姨都市漁船（城區濱江路）

電話：023-47218999

酸渣肉

江津的酸渣肉是一道民間家常菜。早年間，因食品存儲條件有限，時間稍長，食品容易變壞。村裡的家庭主婦們將糧食磨成粉，裝入製作的扎海椒，三線肉倒放在陶製的老壇裡，用水隔絕空氣，經過半月以上的自然發酵後，三線肉酸辣皆具，烹製成酸扎肉。

推薦地：禾宴大酒樓（德感）

電話：023-47832668

富硒燜鵝

鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類。江津富硒燜鵝精心選用本地老鵝，宰殺、清洗、斬塊、瀝乾，加入適量的白酒、花椒、老薑大火爆炒，待土鵝油脂外滲、顏色金黃、鵝肉飄香時，再加入一定比例的高湯煮沸，改用小火熬製到半熟，起鍋冷卻一段時間，再用大火翻炒直至湯汁乾爽、香飄四溢，起鍋、裝盤，一道原汁原味的富硒森林燜鵝就大功告成了。而且鵝肉均達富硒標準，入口濃香，絲毫不覺肥膩，

推薦地：江津大酒店（城區）

電話：023-64388888

高湯素什錦

高湯素什錦是江津菜餚裡一道常見的菜，其中高湯用胡蘿蔔、娃娃菜等食材熬製而成，使之香味醇厚，清香濃鬱、清香濃鬱，清湯湯色如水，味道清鮮，是養生的佳品。

推薦地：恆大酒店（雙福）

電話：023-65556666

桃油蟹黃

桃油狀似琥珀，江津富硒桃油富含碳水化合物，脂肪，蛋白質和植物膠原蛋白，歷來是養生佳品。

江津桃油蟹黃就是將發制好的富硒江津桃油加入高湯、蟹肉、蟹黃繪製而成。觀之形色豐滿，色澤晶瑩剔透，食之桃油Q彈，有韌勁，蟹肉爽滑豐腴，使人食慾頓開。

推薦地：恆大酒店（雙福）

電話：023-65556666

除了這些桌上的菜，江津還有很多美味的小吃，「散落」在江津的各個角落，有哪些呢？

桐子葉麥粑

李市彭天智桐子葉麥粑是江津區非物質文化遺產、民間傳統美食。由於麩皮內富含膳食纖維、維生素A、維生素B2，因香味濃厚、清新，口感適宜，健康味美而老少皆宜。

地址：李市鎮

石板餈粑

中山古鎮的石板餈粑是古鎮的著名傳統小吃，它採用純糯米經過泡、蒸、舂、烤四個步驟，用純手工藝製作而成，是一種純天然、無汙染綠色食品。具有口感柔軟細膩，香甜酥脆的特點，是古鎮歷史文化遺產之一。

地址：中山鎮

板板街鱔魚面

白沙人做鱔魚面由來已久，在白沙眾多鱔魚面當中，尤其以板板街的鱔魚面最為美味。板板街鱔魚面做法講究，首先將鱔魚去骨拉絲，加入調料爆炒，然後鱔魚加到煮好的麵條上，最後加入大骨湯，文火熬製，再放入韭菜，鱔魚面就做好了。

地址：白沙鎮

絲瓜花粑粑

這道菜已有百年歷史，據說，前清時期，有一年賈嗣糧食大豐收，但糧食儲備條件有限，時間長了，糧食就會壞掉，於是當地居民用發酵的方式來延長糧食的保質期，更意外收穫了一種獨特的風味美食。絲瓜花粑口感細膩，柔軟卻不粘口，可甜可酸可辣，味道百變。

地址：賈嗣鎮

綠豆團

綠豆團，蒸點，特點：細嫩色美，爽口香甜。這個是重慶江津地區的著名小吃，可以與西米果羹等一起食用。吊漿粉子揉勻，包上蜜棗、豬油、桂花、白糖製成的餡心，做成湯圓形，上籠蒸熟，取出後放入蒸耙的綠豆中，裹上一層即可。

人生短暫，都市的生活的節奏如此繁忙，民以食為天，身在紅塵，誰不是為了這一口人間美味？找個時間去江津吧，滿足一下胃，讓心情更好一點，讓生活更愜意。

江津美景之旅：世界那麼大，風景在腳下。

處處皆風景你無法拒絕的江津愜意之旅

找個周末去四面山親臨仙境

這個季節正是去四面山的好時候。四面山距離重慶江津區有2個小時車程，山路較多道路比較彎曲。景區裡比較出名的是望鄉臺瀑布，其次是大洪海和小洪海，周圍四面巖山，貫穿了重慶市、四川省、貴州省，有三省界碑。望鄉臺瀑布的絕壁上開閘出了觀光棧道，每年夏秋時節最為壯觀。

四面山的精華景點就應該是「華夏第一高瀑」望鄉臺瀑布了。這個瀑布高152米，寬37米多，無論是誰站在它的面前，都只會有心生感嘆的自卑心態。白瀑懸空而下勢若天河決斷，水聲如雷，騰起的水霧如江南的漫漫煙雨，溫柔地迎面而來。而當有陽光斜照時，又如紫煙凌虛幻化出無數彩虹，隨遊人觀賞角度的不同而千變萬化。走上山腰，白練如簾從眼前奔流而下；走在山腳，如煙水霧遠遠地來悄悄地染溼著你和我。

由於望鄉臺瀑布的背景丹霞巖壁，同周遭青翠森林間的輪廓，天然形成了一顆巨大無比的「心」，瀑布正好自這顆「心」的正中處奔流直下，這一奇觀也吸引了不少情侶前往拍攝婚紗照。浪漫的金秋時節，讓四面山見證你與TA的愛情。

Tips：

價格：四面山景區門票110元。

交通：

路線一：重慶——經外環轉入渝合高速（瀘州方向）——刁家下道——李市——四面山（推薦路線）

路線二：重慶——經渝黔高速轉入江綦高速（三環）-永興（北渡）下道-中鋒 -復興三岔路—四面山

路線三：四川方向1、成渝（渝遂）高速——重慶繞城（外環）——轉渝瀘高速——刁家下道——李市——四面山

四川方向2、成自瀘高速（宜瀘高速）——瀘州——合江----刁家下道—李市——四面山

浪漫暖冬在愛情天梯擁抱浪漫悠閒

前幾年有關「愛情天梯」的故事感動了整個中國，六千級用愛築成的石梯其實離我們並不遙遠。從中山古鎮出發到愛情天梯只要半個多小時，然而真正的天梯要走二十來分鐘才到，比想像地要陡很多，很多路都很陡峭，接近90度。有些地方為了安全已立起了護欄。在天梯盡頭地勢稍平緩的地方就是小屋了，基本上還保持原樣，現在主人公的小兒子在這裡守著，也提供飯菜給路過的遊客。

上世紀50年代，20歲的重慶江津農家青年劉國江愛上了大他10歲的寡婦徐朝清。為了躲避世人的流言，他們攜手私奔至深山老林。為保證徐朝清出行安全，劉國江用一生的時間在懸崖峭壁上徒手鑿出通向外界的石梯。這段6208級的天梯也被後人稱為「愛情天梯」。牽著TA的手，共登愛情天梯，細細品味劉國江與徐朝青這段曠世之戀。

Tips：

路線一：重慶主城——重慶繞城高速轉入渝瀘高速（重慶江津、四川瀘州方向）——刁家下道——李市——遊渡河——中山古鎮、愛情天梯（全路程約 90 分鐘）

路線二：渝黔高速——轉入江綦高速（三環）——永興（北渡）下道—中鋒——107省道——遊渡河——中山古鎮、愛情天梯

路線三：四川方向1、成渝（渝遂）高速——重慶繞城（外環）——轉渝瀘高速——刁家下道——李市——中山——愛情天梯

四川方向2、成自瀘高速（宜瀘高速）——瀘州——合江----刁家下道—李市——中山——愛情天梯

對話千年來看白沙古鎮小城奇遇記

從重慶北站旁邊的汽車站坐去白沙的直達車，全程高速，一小時四十分左右能到。坐到終點站白沙汽車站下車，出門就是長江，離開江邊一直往上走，就可以看見青石板路和磚土房子，很古老的感覺。順著這樣的青石板路一直走，四周都是古樸的老房子，路路相通。對於那些喜歡古建築又喜歡僻靜的人來說，是個很好的選擇。

白沙古鎮中的黑石山風景名勝區有西南地區唯一的清代書院、中國五十大書院之一的聚奎書院，史稱「川東第一大禮堂」的鶴年堂以及石刻群。奎聚書院至今已有一百多年的歷史，抗戰時期曾有許多文人墨客到此講學；鶴年堂在抗戰時期也有許多名人到此演講，其中包括陳獨秀、馮玉祥等。來白沙古鎮，踏著青青石板路，追憶抗戰時期那段烽煙往事；文人墨客聚賢與此，對話彼時市政格局。

Tips：

交通：途徑重慶繞城高速、成渝環線高速（江合高速）可到達，距離市中心100km左右

門票：黑石山30元

漫步中山古鎮享受愜意慢時光

中山古鎮離愛情天梯20公裡左右，從江津客運中心有車到中山古鎮，車票16一人，坐2小時，就可以到達中山古鎮，中山古鎮給人以平和寧靜的感覺，並不像磁器口那麼鬧。側臥在筍溪河畔，距今已有850餘年歷史，採用吊腳樓式建築。古鎮全系青色瓦片蓋頂，紅漆木板竹篾夾牆，圓柱承重，古樸凝重中透出原汁原味的巴渝人家風韻。這裡有聚集密度較高的山村古莊園30餘處，也有西南地區保存最完好的明清商業老街，還有中山古鎮奇山異石自然景觀。

漫步靜謐悠閒的中山古鎮，在河畔邊喝一盅茶感悟生活裡那些細碎的慢時光也是不錯的選擇。石板餈粑、煙薰豆腐、特色河魚等等特色美食，相信也是你不能拒絕中山古鎮的理由。

Tips：

交通：路線一：重慶市區——成渝高速——走馬下道——津馬路——江津——中山古鎮

路線二：重慶市區——主城區——外環高速——渝合高速(瀘州方向)——刁家下道——李市——中山古鎮

江津文藝之旅：俗可街邊褲衩吃火鍋，雅可古鎮老街去旅行。

漫步舊時光為你推薦江津原生態的古鎮

古樸的青石板路,慵懶的阿貓阿狗,伴著小河流水的古橋,穿行於弄堂街坊之間,這是獨屬於老街的文藝氣息。遠離生活的煩躁和喧囂，只管漫步在舊時光裡。

江津的古鎮，藏了不少舊時的故事，時間越久，魅力越大。江津的古鎮大多是原生態的清新美，沒有太多的商業化，自駕2小時一天就能耍個來回，免費又好玩。下面，為你推薦四個古鎮，一起徜徉在古鎮，行走在小橋流水人家吧~

中山古鎮

中山古鎮有1500多米狹長老街，青石板鑲嵌平整光滑，一幢幢木板街坊比肩相連。古鎮幾條街拼接起來，懷舊氣氛濃厚。石橋、流水、吊腳樓，都是原汁原味的老重慶。坐在小溪邊的吊腳樓下，喝喝茶擺龍門陣，多麼愜意的生活。

期間住宿中山古鎮臨河吊腳樓客棧，是不錯的選擇。中山古鎮客棧大都沿筍溪河而建，為穿鬥式木質吊腳樓，推窗即有山色入懷。

美食：煙燻豆腐，筍溪河魚，石板餈粑

自駕線路：重慶主城—繞城高速—渝滬高速—刁家互通下道—經李市鎮、蔡家鎮—中山古鎮

白沙古鎮

白沙這座抗戰時期文化重鎮與「老山城」時期的歷史風貌極為相似，這裡有老朝天門、老解放碑的影子。「逼真」的民國建築，帶你穿越回民國時期。

白沙鎮民間文化活動豐富多彩，有川劇、曲藝、彈唱、說書及各種藝術表演都比較盛行。從組班演出、戲劇創作、劇目的彙編、表演的形式都有相當的繼承與發展。民間習俗有端午節的賽龍舟；春節的雜耍龍燈、舞獅、花船遊行等表演都相當具有地方特色。元宵節的鬧元宵更是堪稱白沙「最具魅力的民間習俗」，是白沙民間保存至今最具傳統，最具地方習俗的典型代表。祭碼頭、抓龍麟、舞龍獅、燒龍燈，整個場面頗為壯觀精彩。鑼鼓喧天、炮竹震耳、鐵水火花四濺「人在火中舞，龍在火中飛」。滿天絢爛綻放的禮花與四周燦爛奪目的焰火交相輝映，形成火樹銀花不夜天的壯美景象。

美食：冰糖藕丸、綠豆團、夜露霜、蛋絲酒

自駕線路：重慶主城—繞城高速—渝瀘高速—白沙互通下道—白沙古鎮

塘河古鎮

這座古樸蒼勁的小集鎮距白沙古鎮16公裡，塘河古鎮從明朝時興建「王爺廟」開始，便陸續建房形成，如今依舊保持著樸實無華的民風民俗。從街道進入古鎮，巴渝派的老房、清幽的巷子，無不展現著古鎮的那份靜謐與純樸。

千百年來，古鎮形成了獨特而厚重的民俗民風。每逢佳節趕廟會、唱大戲、祭神靈，熱熱鬧鬧。蓑衣鬥笠店、街邊刺繡房，受編竹蓆屋、火紅的鐵匠鋪，守舊的茶房酒館，比比皆是。川劇座唱、石刻技藝、結婚坐花轎、塘河放竹排，漁舟蕩悠悠，好一派悠閒的生活畫卷。

走進塘河，你會情不自禁地融入保存完好的自然生態景致和傳統歷史文化的感招中。古鎮境內雄偉壯觀的滾子坪，茂密的森林，險絕的崖洞，沿河青青的翠竹，原始古老的桫欏群落，與豐富而眾多的歷史文化遺蹟，為古鎮平添了許多迷人的色彩。使之成為國家正抓緊開發建設的渝川黔金三角旅遊線上一顆不可多得的明珠。

美食：塘河青波、梅子酒、井水豆花、米花糖

自駕線路：重慶主城—繞城高速—渝瀘高速—塘河互通下道—塘河古鎮

石蟆鎮

石蟆鎮是重慶市批准的首批歷史文化名鎮，自元末建場，至今已六百多年歷史，老街下場口旁有一巨石聳立，形如蛤蟆，人稱蛤蟆石，蛤蟆石前百餘步，石縫中有泉湧出，泉水清冽甘甜，石蟆場因泉美石奇而得名。

一年一度包括祭祀、川戲、爬杆、翻五臺等各種民俗活動的清源宮廟會也於2011年被列入重慶市非物質文化遺產名錄。另外，石蟆鎮還有保存完好建於元代，一千多米的老街，長江入渝第一島——中壩島，大同湖、張氏祠、龍井灣卞宅、劉伯承元帥避難、古山寨等名勝古蹟。

石蟆鎮的旅遊可謂是「原滋原味」，這裡的建築保存很完好，沒有受到過度開發，鎮裡的人性格也非常淳樸。如果你去了這裡，相信你會有很愉快的時光。

美食：河水豆花，甘蔗皮燻臘肉，百年龍眼

自駕線路：重慶主城—繞城高速—渝瀘高速—三環高速—石蟆互通下道—石蟆古鎮

江津愛情之旅：願歲月可回首，且以深情共白頭。

朝聖愛情之旅江津6000多級愛情天梯等你

20世紀50年代，20歲左右的重慶江津中山古鎮高灘村村民劉國江愛上了大他10歲的「俏寡婦」徐朝清。為了躲避世人的流言，他們攜手私奔至海拔1500米的深山老林，自力更生，靠野菜和雙手養大7個孩子。

為讓徐朝清出行安全，劉國江一輩子都忙著在懸崖峭壁上鑿石梯通向外界，整整50年，鐵銑鑿爛了20多把，這都是他一手一手鑿出了6000多級的階梯，每一級的臺階都不會長出青苔，因為只要下雨過後他都會用手搽過，這樣一來就不會滑……這6208級的石階被人們稱為「愛情天梯」。而他，也從一個年輕人變成了一個白髮老翁。 2007年12月18日，男主人劉國江老人去世；2012年10月30日21時58分，徐朝清老人去世。